Постный гречишно-пшеничный батон

1 . Этап

Гречневую крупу ТМ Мистраль смолоть в кофемолке.

2 . Этап

Обязательно просеять через мелкое сито.

3 . Этап

Муку пшеничную просеять через сито.

4 . Этап

Теплую воду разлить по двум мискам. Развести в каждой дрожжи с добавлением сахара.

5 . Этап

Приготовить гречневую основу. В одну миску добавить гречневую и пшеничную муку.

6 . Этап

Посолить. Влить растительное масло.

7 . Этап

Замесить плотное тесто. Это тесто долго месить не надо, достаточно собрать все ингредиенты в ком.

8 . Этап

Приготовить пшеничную основу. В другой миске соединить пшеничную муку, соль и растительное масло.

9 . Этап

Тесто месить около 5 минут до гладкости.

10 . Этап

Обе миски накрыть салфеткой и отправить в теплое место на 1 час.

11 . Этап

За это время гречневое тесто совсем не поднимется, просто станет более рыхлым. А вот пшеничное должно увеличиться, примерно в 2 раза.

12 . Этап

Форму для выпечки хлеба смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть.

13 . Этап

Оба теста раскатать в пласты толщиной 7 мм. Наложить пласты друг на дружку (гречневый слой сверху). Не огорчайтесь если гречневое тесто будет расслаиваться... Свернуть в рулет.

14 . Этап

Рулет выложить в форму для выпечки. Накрыть салфеткой и оставить для подъема на 40 минут.

15 . Этап

Затем включить духовку на 180 градусов. Пока духовка нагревается, сделать острым ножом надрезы на поверхности батона. Выпекать 30-35 минут.

16 . Этап

Готовый батон извлечь из духовки. Через 10 минут освободить от формы. И полностью остудить, только потом нарезать.

17 . Этап

Приятного аппетита!