Постный гречишно-пшеничный батон

1. Этап

Гречневую крупу ТМ Мистраль смолоть в кофемолке.

2. Этап

Обязательно просеять через мелкое сито.

3. Этап

Муку пшеничную просеять через сито.

4. Этап

Теплую воду разлить по двум мискам. Развести в каждой дрожжи с добавлением сахара.

5. Этап

Приготовить гречневую основу. В одну миску добавить гречневую и пшеничную муку.

6. Этап

Посолить. Влить растительное масло.

7. Этап

Замесить плотное тесто. Это тесто долго месить не надо, достаточно собрать все ингредиенты в ком.

8. Этап

Приготовить пшеничную основу. В другой миске соединить пшеничную муку, соль и растительное масло.

9. Этап

Тесто месить около 5 минут до гладкости.

10. Этап

Обе миски накрыть салфеткой и отправить в теплое место на 1 час.

11. Этап

За это время гречневое тесто совсем не поднимется, просто станет более рыхлым. А вот пшеничное должно увеличиться, примерно в 2 раза.

12. Этап

Форму для выпечки хлеба смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть.

13. Этап

Оба теста раскатать в пласты толщиной 7 мм. Наложить пласты друг на дружку (гречневый слой сверху). Не огорчайтесь если гречневое тесто будет расслаиваться... Свернуть в рулет.

14. Этап

Рулет выложить в форму для выпечки. Накрыть салфеткой и оставить для подъема на 40 минут.

15. Этап

Затем включить духовку на 180 градусов. Пока духовка нагревается, сделать острым ножом надрезы на поверхности батона. Выпекать 30-35 минут.

16. Этап

Готовый батон извлечь из духовки. Через 10 минут освободить от формы. И полностью остудить, только потом нарезать.

17. Этап

Приятного аппетита!