Луковый пирог с колбасным сыром

1 . Этап

Начнем с приготовления начинки. Мелко нарезать лук и обжарить его в растительном масле до золотистого цвета. Добавить куркуму.

2 . Этап

На крупной терке натереть колбасный сыр, предварительно очистив от шкурки.

3 . Этап

К натертому сыру добавить обжареный лук и два сырых яйца. Все тщательно перемешать. Добавить мелко нарезанный укроп. В этот раз у меня укропа не оказалось, и я делала без него. Ну вот, начинка готова :) Переходим к тесту.

4 . Этап

Раскатать одну пластинку готового слоеного теста и перенести его в форму. Тесто достаточно жирное, поэтому я форму дополнительно ничем не смазывала. Тесто обязательно наколоть вилкой, чтобы оно не деформировалось в процессе выпекания. Диаметр моей формы - 24 сантиметра.

5 . Этап

Заполнить форму с тестом начинкой, оставив 0,5-1 см до края.

6 . Этап

Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов почти до готовности.

7 . Этап

Затем засыпать пирог тертым твердым сыром и поставить в духовку еще на 10 минут для зарумянивания.

8 . Этап

Достаем и едим! Муж любит пирог в холодном виде, а мне он нравится свежевыпеченным, еще горячим :)