Шницели от Сфигуля

1 . Этап

Мясо отделить от косточки.

2 . Этап

Нарезать мясо соломкой.

3 . Этап

Лук мелко покрошить.

4 . Этап

Перемешать мясо, лук, соль и перец по вкусу с майонезом. Убрать на 8 часов или больше в холодильник.

5 . Этап

Непосредственно перед жаркой добавить крахмал и хорошо перемешать.

6 . Этап

Обжарить на растительном масле на хорошо разогретой, но не на раскаленной сковороде в течение 2-3 минут.