Ингредиенты для - Блинные роллы с паштетом
Как вкусно приготовить - Блинные роллы с паштетом
1 . Этап
Для приготовления блинов в миске смешиваем муку и дрожжи, у меня ТМ Саф-момент.
2 . Этап
В другой миске взбиваем венчиком (или миксером) яйца с сахаром и солью.
3 . Этап
Смешиваем муку с взбитыми яйцами. Добавляем подогретое молоко с водой (около 40 градусов), всё хорошо перемешиваем.
4 . Этап
Наливаем растительное масло, перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим для подъёма в тёплое место на 40 минут. Пока поднимается тесто можете заняться приготовлением начинки-паштета.
5 . Этап
Готовое тесто должно активно покрыться пузырями.
6 . Этап
Печём блины на блинной сковороде, периодически смазывая её маслом.
7 . Этап
Из данного количества теста у меня получилось 14 блинов.
8 . Этап
Как написала выше, начинку-паштет можно готовить во время подъёма теста. Я указала количество паштета для фаршировки всех блинов, это, конечно, очень много. Решайте сами, сколько вам готовить. Сало режем мелкими кусочками и вытапливаем (жарим) на сковороде.
9 . Этап
Лук и морковь режем произвольно небольшими кусочками. Обжариваем на вытопленном сале около 5 минут на среднем огне.
10 . Этап
У печень удаляем плёнку, режем небольшими кусками, кладём к овощам. Обжариваем на среднем огне 5 минут, пока печень не посветлеет.
11 . Этап
Наливаем соевый соус, добавляем смесь перцев, перемешиваем и тушим при закрытой крышке на слабом огне 20 минут.
12 . Этап
Готовой печени даём немного остыть, пробиваем блендером или перекручиваем на два раза на мясорубке.
13 . Этап
Смешиваем творожный сыр с выдавленным чесноком и мелкорубленным укропом (у меня мороженный).
14 . Этап
Остывший блин смазываем творожным сыром (полностью).
15 . Этап
С краю кладём "колбаску" из паштета.
16 . Этап
Сворачиваем блин в трубочку.
17 . Этап
Можно подавать фаршированные паштетом блины в виде трубочек, но я предлагаю вам более презентабельную подачу в виде "роллов".
18 . Этап
Для этого у трубочек отрезаем края острым ножом, они неровные и почти пустые. Аккуратно режем трубочку на "роллы" шириной около 3 см. Для удобства подачи вставляем шпажки или зубочистки.
19 . Этап
Подаём закуску охлаждённой. Приятного аппетита!