Name: Оджахури
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Говяжий бульон - 200 гр.; Свиной ошеек - 300 гр.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Картофель - 300 гр.; Чеснок - 4 зубка; Помидоры - 3 шт.; Кинза - 100 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Сахар - 1 ч. л.; Уксус 9% - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Оджахури

1. Говяжий бульон 200 гр.

2. Свиной ошеек 300 гр.

3. Масло сливочное 2 ст. л.

4. Соль по вкусу

5. Перец черный по вкусу

6. Картофель 300 гр.

7. Чеснок 4 зубка

8. Помидоры 3 шт.

9. Кинза 100 гр.

10. Лук репчатый 1 шт.

11. Сахар 1 ч. л.

12. Уксус 9% 2 ст. л.

13. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Оджахури

1 . Этап

Мясо нарезать небольшими кусочками. Замариновать мясо с луком минимум на 5 часов. Смешать сахар, уксус и растительное масло, посолить, поперчить. Лук нарезать кольцами и залить маринадом на 8 минут, затем жидкость слить. На сковороде разогреть масло, равномерно обжарить мясо до полуготовности около 7 минут. Посолить, поперчить по вкусу.

2 . Этап

Картофель вымыть, почистить, нарезать кружками средней толщины, добавить в сковороду и жарить вместе с мясом 20 минут на среднем огне.

1. Этап. Оджахури: Картофель вымыть, почистить, нарезать кружками средней толщины, добавить в сковороду и жарить вместе с мясом 20 минут на среднем огне.

3 . Этап

Чеснок мелко нарезать, положить в сковороду, убавить огонь, закрыть крышкой и тушить оджахури 5 минут.

4 . Этап

Помидоры вымыть, нарезать небольшими кусочками. Кинзу вымыть, мелко нарезать. Добавить помидоры и кинзу в сковороду, оджахури тушить под крышкой ещё 20 минут.