Name: Салат по-корейски с фасолью
Yield: 1
Ingredients: Чеснок - 0,5 шт; Соль - 0,5 ч. л.; Сахар - 1,5 ст. л.; Кориандр - 0,25 ч. л.; Уксус - 2,5 ст. л.; Масло подсолнечное - 0,25 стак.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Свекла - 450 г; Картофель - 250 г; Морковь - 250 г; Фасоль - 100 г; Капуста краснокочанная - 150 г; Вода - 700 мл; Соевый соус - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Салат по-корейски с фасолью

1. Морковь Чеснок 0,5 шт

2. Морковь Соль 0,5 ч. л.

3. Морковь Сахар 1,5 ст. л.

4. Морковь Кориандр 0,25 ч. л.

5. Морковь Уксус 2,5 ст. л.

6. Морковь Масло подсолнечное 0,25 стак.

7. Морковь Перец черный 0,5 ч. л.

8. Салат Свекла 450 г

9. Салат Картофель 250 г

10. Салат Морковь 250 г

11. Салат Фасоль 100 г

12. Салат Капуста краснокочанная 150 г

13. Салат Вода 700 мл

14. Салат Соевый соус 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Салат по-корейски с фасолью

1 . Этап

Для этого салата потребуются ингредиенты, требующие немалого времени на приготовление, так что если заранее сварить фасоль, запечь овощи и приготовить корейскую морковку, будет идеально. Сегодня я готовлю "с нуля", без предварительной подготовки. Начнем с фасоли: если время позволяет сварить её, то замачиваем 100 г фасоли и оставляем набухать. Можно поступить проще: взять консервированную красную фасоль в собственном соку, перед закладкой слить из банки сок - и готово!

2 . Этап

Теперь вымоем свеклу и картофель, каждый корнеплод завернем в фольгу и отправим в мультиварку на режиме "Выпечка" на 1 час. Или для запекания используйте духовку. Картофель приготовится раньше, минут через 40, так что достанем его в первую очередь. Готовность овощей проверяйте деревянной шпажкой: если входит в овощ легко, значит он готов. Свеклу и картошку можно отварить в воде или на пару, как нравится. Я же считаю, что при запекании вкус лучше сохраняется, а соки не выходят совсем.

1. Этап. Салат по-корейски с фасолью: Теперь вымоем свеклу и картофель, каждый корнеплод завернем в фольгу и отправим в мультиварку на режиме

3 . Этап

Фасоль замачивается, овощи пекутся, а мы приступаем к корейской моркови по рецепту от Ляночки. Он прекрасен, рекомендую! Сегодня я сделаю морковь для салата и ещё, про запас, так что на фото будет бОльший объем. И хорошо, если морковь приготовлена заранее: постояв в холодильнике ночь, она становится особенно вкусной! Итак, морковь моем, очищаем,

1. Этап. Салат по-корейски с фасолью: Фасоль замачивается, овощи пекутся, а мы приступаем к корейской моркови по рецепту от Ляночки. Он прекрасен, рекомендую! Сегодня я сделаю морковь для салата и ещё, про запас, так что на фото будет бОльший объем. И хорошо, если морковь приготовлена заранее: постояв в холодильнике ночь, она становится особенно вкусной! Итак, морковь моем, очищаем,

4 . Этап

Натираем на терке для корейской моркови. Добавляем к моркови соль и сахар, слегка мнем её

5 . Этап

Добавляем к моркови кориандр, черный перец и уксус, перемешиваем

6 . Этап

Чеснок мельчим с помощью чесноводавилки, горочкой выкладываем в центр чаши с морковью. А масло сильно разогреваем на сковороде. Раскаленное масло льем прямо на горочку чеснока. Вот теперь перемешиваем

1. Этап. Салат по-корейски с фасолью: Чеснок мельчим с помощью чесноводавилки, горочкой выкладываем в центр чаши с морковью. А масло сильно разогреваем на сковороде. Раскаленное масло льем прямо на горочку чеснока. Вот теперь перемешиваем

7 . Этап

Моркови необходимо настояться в холодильнике хотя бы 30-60 минут. А лучше дольше.

8 . Этап

Капусту вымоем и нарежем тонко.

9 . Этап

Добавив 1-2 щепотки соли, помнем капусту, чтобы немного пошел сок. После чего отправим и её в холодильник отдыхать

1. Этап. Салат по-корейски с фасолью: Добавив 1-2 щепотки соли, помнем капусту, чтобы немного пошел сок. После чего отправим и её в холодильник отдыхать

10 . Этап

Запеченные до готовности овощи разворачиваем, пусть остынут.

11 . Этап

С фасоли сливаем воду для замачивания, заливаем 0,5 л чистой воды и отправляем вариться. Я снова использую мультиварку, режим "Суп" на 1 час 15 минут. Сварите любым удобным способом или, повторюсь, используйте консервированную. Остывшие свеклу и картофель почистим.

1. Этап. Салат по-корейски с фасолью: С фасоли сливаем воду для замачивания, заливаем 0,5 л чистой воды и отправляем вариться. Я снова использую мультиварку, режим

12 . Этап

Свеклу потрем на "корейской" терке.

1. Этап. Салат по-корейски с фасолью: Свеклу потрем на

13 . Этап

На той же терке трем картофель.

14 . Этап

Картофель выкладываем в отдельную тару и добавляем 1 ст. л. подсолнечного масла.

15 . Этап

В чаше, выбранной для смешивания салата, соединяем капусту и свеклу.

16 . Этап

Почти все готово, фасоль немного опаздывает, ждем готовности...

17 . Этап

Готовую фасоль откидываем на сито, промываем кипяченой холодной водой, а затем соединяет все овощи вместе. Вливаем 1 ст. л. соевого соуса. Пробуем: мы уже использовали и соль, и сахар, и уксус, и черный перец, и масло; возможно и так всего достаточно. Если же нет, солим-перчим, добавляем уксус и масло по вкусу.