Name: Минестроне с курицей
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: Макаронные изделия - 75 г; Горошек зеленый - 50 г; Пармезан - 25 г; Куриное филе - 300 г; Капуста цветная - 300 г; Помидор - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Кабачок - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Масло сливочное - 25 г; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Специи - 0,5 ст. л.

Ингредиенты для - Минестроне с курицей

1. Макаронные изделия 75 г

2. Горошек зеленый 50 г

3. Пармезан 25 г

4. Куриное филе 300 г

5. Капуста цветная 300 г

6. Помидор 1 шт

7. Черешковый сельдерей 1 шт

8. Кабачок 1 шт

9. Лук репчатый 1 шт

10. Морковь 1 шт

11. Масло сливочное 25 г

12. Масло оливковое 1 ст. л.

13. Соль по вкусу

14. Специи 0,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Минестроне с курицей

1 . Этап

Продукты для приготовления супа.

2 . Этап

Куриное филе залить 1,5 литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь до среднего, посолить и варить 15 минут.

1. Этап. Минестроне с курицей: Куриное филе залить 1,5 литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь до среднего, посолить и варить 15 минут.

3 . Этап

Вынуть филе из бульона, нарезать кубиками. Бульон процедить и "вернуть" в него куриное филе.

1. Этап. Минестроне с курицей: Вынуть филе из бульона, нарезать кубиками. Бульон процедить и

4 . Этап

Пока варилось куриное филе, нарезать кубиками кабачок, морковь, лук, сельдерей. Цветную капусту разобрать на соцветия.

1. Этап. Минестроне с курицей: Пока варилось куриное филе, нарезать кубиками кабачок, морковь, лук, сельдерей. Цветную капусту разобрать на соцветия.

5 . Этап

Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и мелко нарезать.

6 . Этап

Разогреть на сковороде оливковое масло, добавить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета.

7 . Этап

Затем к луку добавить морковь и сельдерей и продолжить обжаривать еще приблизительно 5 минут на среднем огне.

8 . Этап

Последним в эту овощную компанию добавить кабачок и, помешивая, готовить еще минут 5. Я не просто так уточняю время обжарки. Она должна быть медленной и постепенной, такая технология приготовления овощей позволяет приготовить насыщенный, ароматный минестроне.

1. Этап. Минестроне с курицей: Последним в эту овощную компанию добавить кабачок и, помешивая, готовить еще минут 5. Я не просто так уточняю время обжарки. Она должна быть медленной и постепенной, такая технология приготовления овощей позволяет приготовить насыщенный, ароматный минестроне.

9 . Этап

В горячий бульон добавить обжаренные овощи, довести до кипения и варить без крышки 15 минут.

10 . Этап

Добавить помидоры и варить еще 5 минут, приправить солью и специями.

11 . Этап

Последней добавить цветную капусту (пришло ее время), зеленый горошек и макароны, варить после закипания еще 10 минут.

12 . Этап

Разлить по тарелкам, отдельно подать натертый на средней терке пармезан и, конечно, пару кусочков ржаной итальянской булки. Аромат потрясающий! Никого звать не пришлось, все готовы и ждут последнего снимка.