Name: Французский лимонный тарт
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт.; Сахарная пудра - 1,25 ст.; Лимон - 3 шт.; Молоко сгущеное - 3 ст. л.; Сливки - 110 мл.; Мука - 1,25 ст.; Масло сливочное - 80 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Лимонная цедра - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Французский лимонный тарт

1. Начинка Яйцо куриное 4 шт.

2. Начинка Сахарная пудра 1,25 ст.

3. Начинка Лимон 3 шт.

4. Начинка Молоко сгущеное 3 ст. л.

5. Начинка Сливки 110 мл.

6. Основа Мука 1,25 ст.

7. Основа Масло сливочное 80 гр.

8. Основа Яйцо куриное 2 шт.

9. Основа Лимонная цедра 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Французский лимонный тарт

1 . Этап

Все ингредиенты для основы смешать и сформировать шарик. Размять тесто руками до мягкой эластичной консистенции. Обернуть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на полчаса.

2 . Этап

Яйца разбить в кастрюльку и

3 . Этап

взбить хорошенько вместе с сахарной пудрой (1,25 стак.).

4 . Этап

Добавить сливки для взбивания, сгущенку,

5 . Этап

мякоть лимонов и цедру (белую часть не трогать - будет горчить). У меня имелась заготовка.

6 . Этап

Хорошенько взбить. По рецепту массу нужно процедить, но я не процеживала - мне так больше нравится.

7 . Этап

Духовку нагреть до 190 градусов. Тесто тонко раскатать и застелить им дно формы для пирога. Бортики слегка подровнять. Сделать отверстия вилкой, закрыть бумагой для выпечки и засыпать какой-нибудь утяжелитель (сухой горох или фасоль). Выпекать в таком состоянии около 12 минут, затем вынуть утяжелитель и вернуть в духовку еще на 5 минут. Температуру уменьшить до 150 градусов.