Name: Булочки-улитки с грибным дип-соусом
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Вода - 180 мл; Дрожжи - 15 г; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Шампиньоны - 120 г; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Сыр плавленый - 85 г; Моцарелла - 85 г; Пармезан - 85 г; Сметана - 75 г; Чеснок - 1/2 ч. л.; Перец чили - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки-улитки с грибным дип-соусом

Тесто

1. Мука пшеничная 300 г

2. Вода 180 мл

3. Дрожжи 15 г

4. Сахар 1 ч. л.

5. Соль 1/4 ч. л.

6. Масло растительное 1 ст. л.

Начинка

1. Шампиньоны 120 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Масло растительное 2 ст. л.

4. Сыр плавленый 85 г

5. Моцарелла 85 г

6. Пармезан 85 г

7. Сметана 75 г

8. Чеснок 1/2 ч. л.

9. Перец чили по вкусу

10. Перец черный по вкусу

11. Соль по вкусу

Дополнительно

1. Масло растительное по вкусу

2. Яйцо куриное 1 шт

Как вкусно приготовить - Булочки-улитки с грибным дип-соусом

1. Этап

Приготовьте тесто. Дрожжи растворите в тёплой воде.

2. Этап

Муку просейте через мелкое сито. Добавьте соль и сахар. Хорошо перемешайте.

3. Этап

Введите дрожжевую смесь и растительное масло.

4. Этап

Замесите мягкое тесто. Вымешивайте от 7 до 10 минут, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Соберите в шар. Переложите в чашу, в которой месили тесто. Накройте полотенцем. Оставьте в тёплом месте до подъёма, примерно на 2 часа.

1. Этап. Булочки-улитки с грибным дип-соусом: Замесите мягкое тесто. Вымешивайте от 7 до 10 минут, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Соберите в шар. Переложите в чашу, в которой месили тесто. Накройте полотенцем. Оставьте в тёплом месте до подъёма, примерно на 2 часа.

5. Этап

Приготовьте начинку. Грибы очистите, нарежьте небольшими кусочками (мне нравится пластинами).

6. Этап

Репчатый лук очистите, нашинкуйте полукольцами.

7. Этап

Грибы и лук слегка присолите, поперчите и обжарьте на растительном масле до готовности.

8. Этап

Зелень вымойте под проточной водой. Хорошо высушите и мелко нарежьте.

9. Этап

Сыр натрите на тёрке.

10. Этап

В миске соедините - сыр, грибы, зелень и сметану. Добавьте специи. Перемешайте до однородного состояния. Попробуйте на вкус, если нужно подсолите. Мне соль не понадобилась, так как пармезан достаточно соленый.

1. Этап. Булочки-улитки с грибным дип-соусом: В миске соедините - сыр, грибы, зелень и сметану. Добавьте специи. Перемешайте до однородного состояния. Попробуйте на вкус, если нужно подсолите. Мне соль не понадобилась, так как пармезан достаточно соленый.

11. Этап

Форму (24-26 см)для запекание смажьте растительным маслом. Проложите пергаментом. У меня, к сожалению, не оказалось форм такого диаметра, выпекала в 20 см.

1. Этап. Булочки-улитки с грибным дип-соусом: Форму (24-26 см)для запекание смажьте растительным маслом. Проложите пергаментом. У меня, к сожалению, не оказалось форм такого диаметра, выпекала в 20 см.

12. Этап

Подошедшее тесто разделите на 12 равных кусочков (у меня по 40 граммов).

13. Этап

Припылите рабочую поверхность мукой. Кусочек раскатайте в длинный тонкий язычок.

14. Этап

Сложите его пополам. И смажьте растительным маслом.

15. Этап

Затем скрутите в рулетик. Так проделайте с каждым кусочком теста.

16. Этап

Готовые рулетики уложите в форме по кругу. Накройте полотенцем. Оставьте для подъёма, на 30 минут.

17. Этап

По истечении времени выложите начинку в середину пирога, плотно её утрамбовывая. Смажьте булочки слегка взбитым яйцом. Отправьте в разогретую (t - 180) духовку. Выпекайте 30 минут, до готовности и лёгкого зарумянивания.

1. Этап. Булочки-улитки с грибным дип-соусом: По истечении времени выложите начинку в середину пирога, плотно её утрамбовывая. Смажьте булочки слегка взбитым яйцом. Отправьте в разогретую (t - 180) духовку. Выпекайте 30 минут, до готовности и лёгкого зарумянивания.

18. Этап

Извлеките булочки-пирог из духовки. Дайте ему слегка остыть.

19. Этап

Угощайте своих друзей и родных мягкими булочками. Отламывайте булочку, обмакивайте её в сырно-грибной соус. Поверьте - это очень вкусно! Приятного аппетита!