Ингредиенты для - Булочки-улитки с грибным дип-соусом
Как вкусно приготовить - Булочки-улитки с грибным дип-соусом
1 . Этап
Приготовьте тесто. Дрожжи растворите в тёплой воде.
2 . Этап
Муку просейте через мелкое сито. Добавьте соль и сахар. Хорошо перемешайте.
3 . Этап
Введите дрожжевую смесь и растительное масло.
4 . Этап
Замесите мягкое тесто. Вымешивайте от 7 до 10 минут, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Соберите в шар. Переложите в чашу, в которой месили тесто. Накройте полотенцем. Оставьте в тёплом месте до подъёма, примерно на 2 часа.
5 . Этап
Приготовьте начинку. Грибы очистите, нарежьте небольшими кусочками (мне нравится пластинами).
6 . Этап
Репчатый лук очистите, нашинкуйте полукольцами.
7 . Этап
Грибы и лук слегка присолите, поперчите и обжарьте на растительном масле до готовности.
8 . Этап
Зелень вымойте под проточной водой. Хорошо высушите и мелко нарежьте.
9 . Этап
Сыр натрите на тёрке.
10 . Этап
В миске соедините - сыр, грибы, зелень и сметану. Добавьте специи. Перемешайте до однородного состояния. Попробуйте на вкус, если нужно подсолите. Мне соль не понадобилась, так как пармезан достаточно соленый.
11 . Этап
Форму (24-26 см)для запекание смажьте растительным маслом. Проложите пергаментом. У меня, к сожалению, не оказалось форм такого диаметра, выпекала в 20 см.
12 . Этап
Подошедшее тесто разделите на 12 равных кусочков (у меня по 40 граммов).
13 . Этап
Припылите рабочую поверхность мукой. Кусочек раскатайте в длинный тонкий язычок.
14 . Этап
Сложите его пополам. И смажьте растительным маслом.
15 . Этап
Затем скрутите в рулетик. Так проделайте с каждым кусочком теста.
16 . Этап
Готовые рулетики уложите в форме по кругу. Накройте полотенцем. Оставьте для подъёма, на 30 минут.
17 . Этап
По истечении времени выложите начинку в середину пирога, плотно её утрамбовывая. Смажьте булочки слегка взбитым яйцом. Отправьте в разогретую (t - 180) духовку. Выпекайте 30 минут, до готовности и лёгкого зарумянивания.
18 . Этап
Извлеките булочки-пирог из духовки. Дайте ему слегка остыть.
19 . Этап
Угощайте своих друзей и родных мягкими булочками. Отламывайте булочку, обмакивайте её в сырно-грибной соус. Поверьте - это очень вкусно! Приятного аппетита!