Name: Булочки Веер
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 15
Ingredients: Мука пшеничная - 550 г; Сахар - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Дрожжи - 25 г; Масло сливочное - 100 г; Молоко - 200 г; Ванильный сахар - 1 ст. л.; Мускатный орех - 0,5 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки Веер

1. Мука пшеничная - 550 г

2. Сахар - 4 ст. л.

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Дрожжи - 25 г

5. Масло сливочное - 100 г

6. Молоко - 200 г

7. Ванильный сахар - 1 ст. л.

8. Мускатный орех - 0,5 ст. л.

9. Соль - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Булочки Веер

1. Этап

В теплом молоке развести дрожжи с 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки, перемешать. Накрыть пленкой и оставить на 15 минут. Муку просеять, добавить сухие ингредиенты, кроме сахара и перемешать. Яйца слегка взбить с оставшимся сахаром. В муке сделать углубление, добавить яично-сахарную смесь, растопленное сливочное масло и подошедшую опару, замесить тесто. Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.

2. Этап

Когда тесто увеличиться в объеме в 2 раза, можно приступать к работе с ним. Увеличенное в объеме тесто еще раз замесить, оно немного осядет, пусть Вас это не пугает, в духовке оно примет нужный объем.

1. Этап. Булочки Веер: Когда тесто увеличиться в объеме в 2 раза, можно приступать к работе с ним. Увеличенное в объеме тесто еще раз замесить, оно немного осядет, пусть Вас это не пугает, в духовке оно примет нужный объем.

3. Этап

После чего раскатать тесто в прямоугольный пласт, толщина пласта примерно 8 мм (-)

4. Этап

Теперь самое интересное. Разрезать пласт на треугольники, боковые стороны которого примерно 15 см, а нижняя сторона 8-9 см. Сделать 3 разреза, длина которых примерно 8 см. У основания нижней стороны, положить начинку. Острый углом с разрезами накрыть начинку. Соединить 3 конца и залепить их, при этом немного раскрывая разрезы.

1. Этап. Булочки Веер: Теперь самое интересное. Разрезать пласт на треугольники, боковые стороны которого примерно 15 см, а нижняя сторона 8-9 см. Сделать 3 разреза, длина которых примерно 8 см. У основания нижней стороны, положить начинку. Острый углом с разрезами накрыть начинку. Соединить 3 конца и залепить их, при этом немного раскрывая разрезы.

5. Этап

Булочки положить на противень, застеленный бумагой для выпечки и оставить на 20 минут. Духовку нагреть до 180 градусов. Выпекать булочки, уменьшив температуре до 160 градусов. Время выпечки 30 минут.