Картофельное пюре с фасолью и тыквой

1. Этап

Фасоль отварить удобным для вас способом или способом указанным на упаковке с продуктом. Я отваривала фасоль в скороварке, целую пачку, чтоб в дальнейшем использовать ее для приготовления разных блюд, по этому я указала кол-во уже готовой фасоли в рецепте.

2. Этап

Картофель почистить, порезать, залить холодной водой, посолить и отварить до полной готовности.

3. Этап

Репчатый лук почистить, порезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, порепчить.

4. Этап

С готового картофеля слить воду, добавить луковую обжарку, помять в пюре.

5. Этап

Тыкву порезать кубиками и обжарить на небольшом кол-ве растительного масла, добавить фасоль, посолить по перчить и еще немного обжарить.

6. Этап

Поджарить 1 яйцо с двух сторон, можно взять 2 яйца будет еще вкуснее. при жарке яйцо слегка посолить.

7. Этап

Собрать гарнир, для этого будем использовать кулинарные кольца. Выложить 2 столовых ложки картофеля, яйцо, еще 2 столовых ложки картофеля и придавить. это будет вариант с не постной добавкой

8. Этап

Выложить картофельное пюре в другое кулинарное кольцо.

9. Этап

Сверху выложить тыкву с фасолью. Поднять кулинарные кольца Пожеланию украсить зеленью. Подавать к столу! Вкусно!