Name: Кассуле
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: Колбаски свиные - 400 грамм; Фасоль белая консервированная - 350 грамм; Бекон - 130 грамм; Лук - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Чеснок - 4 зубчика; Томатная паста - 2 ст. ложки; Тмин - 1 ст. ложка; Лавровый лист - 3 штуки; Куриный бульон - 600 миллилитров; Вино красное - 150 миллилитров; Сухари панировочные - 110 грамм; Масло оливковое - 1 ст. ложка; Соль и перец - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кассуле

1. Колбаски свиные - 400 грамм

2. Фасоль белая консервированная - 350 грамм

3. Бекон - 130 грамм

4. Лук - 2 штуки

5. Морковь - 1 штука

6. Чеснок - 4 зубчика

7. Томатная паста - 2 ст. ложки

8. Тмин - 1 ст. ложка

9. Лавровый лист - 3 штуки

10. Куриный бульон - 600 миллилитров

11. Вино красное - 150 миллилитров

12. Сухари панировочные - 110 грамм

13. Масло оливковое - 1 ст. ложка

14. Соль и перец - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Кассуле

1. Этап

1. Бекон нарезать квадратиками. Почистить и мелко порезать лук. Почистить и кружочками нарезать морковь. Почистить и мелко нарезать чеснок. Нагреть оливковое масло в сковородке на среднем огне и добавить колбаски. Поворачивать их во время готовки. Пусть они прожарятся со всех сторон. Готовить приблизительно 10 минут.

2. Этап

2. Духовку разогреть до температуры 170 градусов. Достать колбаски из сковородки и положить их в кастрюлю. Немного подкрутить огонь под сковородкой и положить нарезанный бекон на сковородку. Во время жарки постоянно помешивать. Жарить до готовности, около 5 минут.

1. Этап. Кассуле: 2. Духовку разогреть до температуры 170 градусов. Достать колбаски из сковородки и положить их в кастрюлю. Немного подкрутить огонь под сковородкой и положить нарезанный бекон на сковородку. Во время жарки постоянно помешивать. Жарить до готовности, около 5 минут.

3. Этап

3. Достать бекон из сковородки и переложить в кастрюлю. Скрутить огонь до среднего и положить лук в сковородку. Готовить приблизительно 10 минут, постоянно помешивая, пока лук не размякнет, но не подрумянится. Добавить нарезанный чеснок и жарить еще минуту.

1. Этап. Кассуле: 3. Достать бекон из сковородки и переложить в кастрюлю. Скрутить огонь до среднего и положить лук в сковородку. Готовить приблизительно 10 минут, постоянно помешивая, пока лук не размякнет, но не подрумянится. Добавить нарезанный чеснок и жарить еще минуту.

4. Этап

4. Добавить лук и все оставшиеся ингредиенты, кроме панировочных сухарей, в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в предварительно разогретую духовку на 2 часа. Достать кастрюлю из духовки, посыпать панировочными сухарями и поставить на средний гриль на 5 минут. Подать на стол.