Суп-крем из семги с апельсиновым соком

1. Этап

Корень сельдерея и лук нарезать кубиком.

2. Этап

Обжариваем на оливковом масле, добавляем цедру апельсина.

3. Этап

Семгу помоем и нарежем небольшими кусками.

4. Этап

Добавим сливочное масло, томатную пасту, соль. Перемешиваем.

5. Этап

Выжимаем сок из двух апельсинов.

6. Этап

К рыбе добавляем водку, сок из двух апельсинов, каперсы, черный перец. Заливаем кипятком рыбу с овощами. Варим около 10 минут.

7. Этап

Вытаскиваем рыбу из супа.

8. Этап

Блендером измельчаем содержимое кастрюли. Добавляем сливки. Чтобы суп-крем был еще нежнее, можно протереть его через сито.

9. Этап

Разливаем суп по чашкам, украшаем дольками лимона, зеленью и семгой. Приятного аппетита!