Суп-крем из семги с апельсиновым соком

1 . Этап

Корень сельдерея и лук нарезать кубиком.

2 . Этап

Обжариваем на оливковом масле, добавляем цедру апельсина.

3 . Этап

Семгу помоем и нарежем небольшими кусками.

4 . Этап

Добавим сливочное масло, томатную пасту, соль. Перемешиваем.

5 . Этап

Выжимаем сок из двух апельсинов.

6 . Этап

К рыбе добавляем водку, сок из двух апельсинов, каперсы, черный перец. Заливаем кипятком рыбу с овощами. Варим около 10 минут.

7 . Этап

Вытаскиваем рыбу из супа.

8 . Этап

Блендером измельчаем содержимое кастрюли. Добавляем сливки. Чтобы суп-крем был еще нежнее, можно протереть его через сито.

9 . Этап

Разливаем суп по чашкам, украшаем дольками лимона, зеленью и семгой. Приятного аппетита!