Ингредиенты для - Блинные рулетики с грибами и сыром
Как вкусно приготовить - Блинные рулетики с грибами и сыром
1 . Этап
Для более нежного теста на блины предлагаю добавить в него немного готовой манной каши. Для её приготовления я использовала манную крупу Мистраль
2 . Этап
Довести молоко до кипения, всыпать, помешивая манную крупу и проварить её 10 минут. Полученную манную кашу слегка остудить. Если у вас есть просто готовая манная каша - можно использовать её (примерно 300 мл)
3 . Этап
К остывшей манной каше добавить яйца, соль, сахар, молоко, соду (гашеную уксусом) и начать всыпать муку, постоянно помешивая венчиком.
4 . Этап
Муки может уйти больше или меньше - смотрите по консистенции теста. Оно должно получиться достаточно жидким, льющимся. Одна моя знакомая говорит что идеальное блинное тесто по консистенции напоминает клей ПВА - если вы когда-нибудь видели клей ПВА, вы поймете о чем речь
5 . Этап
Раскалите сковороду, смажьте её маслом, выпекайте блинчики с двух сторон.
6 . Этап
Для начинки обжарьте грибы с луком, приправьте их по вкусу солью, остудите
7 . Этап
Натрите плавленный сыр, смешайте его с грибами, измельченным чесноком и майонезом, приправьте черным перцем
8 . Этап
На каждый блинчик распределите тонким слоем начинку равномерно, сверните блинчики рулетом
9 . Этап
Нарежьте на небольшие кусочки и подавайте как холодную закуску