Творожный пирог с абрикосами

1 . Этап

Стакан 250 мл, размер формы 20 Х 30 см. Просеять муку, какао и разрыхлитель, перемешать.

2 . Этап

Яйца взбить с сахаром. Я взбивала простой метелкой, блендер с этим справится лучше.

3 . Этап

Добавить подсолнечное масло без запаха и молоко. Перемешать.

4 . Этап

Добавить смесь муки и какао, тщательно перемешать.

5 . Этап

Абрикосы вымыть, удалить косточки и разделить на половинки или, если абрикосы крупные, на четвертинки.

6 . Этап

Для начинки размягченное сливочное масло растереть с ложкой сахара. Добавить яйца и остальной сахар, взбить. Добавить творог, ванильный пудинг, перемешать. Я добавляла четыре ложки сахара, а вы пробуйте и добавляйте по своему вкусу. Начинка получается довольно плотная, поэтому нужно добавить немного молока, чтобы ее консистенция была примерно такая же, как тесто. Молоко можно заменить абрикосовым йогуртом.

7 . Этап

Форму застелить бумагой для выпечки. Вылить половину теста, разровнять. Сверху выложить творожную начинку, разровнять ложкой, смоченной в воде.

8 . Этап

На творог разложить абрикосы.

9 . Этап

Сверху распределить остаток теста, используя для легкости смоченную в воде ложку. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 45 минут, проверить готовность спичкой. Если пирог еще не пропекся, снизить температуру до 170 градусов и допекать до готовности. У меня общее время выпечки составило 55 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

10 . Этап

Готовый пирог остудить в форме, потом вынуть из формы. Охлажденный пирог посыпать сахарной пудрой.

11 . Этап

Приятного аппетита!