Деревенский пирог со шпинатом

1 . Этап

Муку просеять в миску, сделать углубление, добавить все ингредиенты для теста.

2 . Этап

Замесить эластичное тесто

3 . Этап

Завернуть тесто в пленку и оставить на 30 минут.

4 . Этап

Шпинат помыть, отварить, слить воду, положить на салфетку. Затем мелко нарезать, смешать с остальными ингредиентами для начинки, посолить, поперчить, перемешать.

5 . Этап

Тесто развернуть, обмять и разделить на две равные части. Раскатать две круглые лепешки. Застелить противень бумагой для выпечки и положить одну лепешку. Поверхность лепешки посыпать панировочными сухарями.

6 . Этап

Затем выложить начинку так, как показано на фото, т. е. сделать ободок и внутри колобок.

7 . Этап

Сверху накрыть второй лепешкой

8 . Этап

Зубцами вилки прижать края. Сверху в центр положить маленькую чашку (диаметром в два раза меньше диаметра лепешки, надавить слегка на лепешку.

9 . Этап

Сделать надрезы от основания чашки к краю (2 см) и затем аккуратно развернуть каждый отрезок.

10 . Этап

Взбить желток, смазать поверхность пирога. Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.