Багет с салатом Угодливая невестка

1. Этап

Предварительно отвариваем вкрутую яйца. Картофель чистим, крупно режем (чтобы сварился быстрее) и варим до готовности.

2. Этап

С готового картофеля сливаем воду, кладём нарезанные яйца, соль. Толкушкой для картофеля разминаем картофель и яйца. Должна получиться масса с наличием кусочков.

3. Этап

Перец чили очищаем от семян, мелко режем. Также мелко нарезаем чеснок, лук и петрушку.

4. Этап

Добавляем лук, чеснок, перец чили и петрушку к картофелю с яйцами, аккуратно перемешиваем, не превращая массу в пюре.

5. Этап

Готовим заправку. Берём майонез с перепелиным яйцом от "Махеевъ".

6. Этап

Смешиваем майонез, куркуму, сладкую паприку, французскую горчицу с зёрнами, свежемолотую смесь перцев, коричневый сахар и молоко.

7. Этап

Перемешиваем заправку ложкой.

8. Этап

Добавляем к картофелю заправку и аккуратно перемешиваем, буквально несколько движений, чтобы не была "мешанина".

9. Этап

Берём багет или мини-багеты. У меня большой багет собственной выпечки, для удобства сборки и транспортировки я перерезала его пополам.

10. Этап

Перерезаем вдоль багет пополам, кладём промытый и обсушенный лист салата.

11. Этап

Сверху листа кладём картофельно-яичный салат. Я ещё добавила сверху перчик чили, так как у нас все любители поострее.

12. Этап

Далее кладём любую мясную нарезку. У меня варено-копчёный карбонад. Накрываем верхней крышкой багета.

13. Этап

Мини-багеты подаём порционно, целый багет режем на кусочки острым ножом или ножом с пилкой. Приятного аппетита!