Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Яйцо куриное Безе | 3 шт. |
| 2. | Лимонная кислота Безе | 1 гр. |
| 3. | Сахар Безе | 160 гр. |
| 4. | Сливки Крем | 250 гр. |
| 5. | Сахар Крем | 100 гр. |
| 6. | Кукурузные хлопья Украшение | 10 гр. |
| 7. | Шоколад молочный Украшение | 10 гр. |
| 8. | Чернослив Начинка | 200 гр. |
| 9. | Грецкие орехи Начинка | 150 гр. |
Приготовление
1 . Этап
Первым делом надо приготовить безе. Для этого нам понадобится 160г. сахара, 3 яйца и лимонная кислота.
2 . Этап
Отделяем белки от желтков. Насыпаем немного сахара в миску с белками. Начинаем взбивать миксером на малой скорости в течении 3-х минут. Когда масса с белками начнет увеличиваться, досыпаем оставшейся сахар и добавляем лимонную кислото на кончике ножа и продолжаем взбивать на максимальной скорости до устойчивых пик.
3 . Этап
Теперь выкладываем взбитую массу на пергаментную бумагу и приступаем к выпечке. Выпекать нужно в разогретой до 150 градусов духовке. Ставим противень с безе в духовку и уменьшаем температуру до 140 градусов. Немного подсушим безе и выключаем духовку. Готовое безе остается в духовке до полного остывания
4 . Этап
Для приготовления крема необходимо сливки взбить с сахаром на максимальной скорости до устойчивых пик.
5 . Этап
Чернослив промыть и нафаршировать грецкими орехами.
6 . Этап
Теперь все складываем слоями в салатник либо в бокал в следующем порядке: чернослив, безе, чернослив. Между слоями и сверху все залить сливками и украсить шоколадной стружкой и кукурузными хлопьями
