Name: Картофельные пирожки с укропом и сыром
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 850 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 150 г; Сыр голландский - 180 г; Зелень - 1 ст. л.; Вода - 1 л; Масло растительное - 4 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Картофельные пирожки с укропом и сыром

1. Картофель 850 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Соль 1 ч. л.

4. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Мука пшеничная 150 г

6. Сыр голландский 180 г

7. Зелень 1 ст. л.

8. Вода 1 л

9. Масло растительное 4 ст. л.

10. Сметана 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Картофельные пирожки с укропом и сыром

1 . Этап

Для приготовления этого блюда я буду использовать посуду ТМ Kukmara - кастрюлю из нержавеющей стали 3л со стеклянной крышкой, линия "Leon" и сковороду 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra".

2 . Этап

Подготовим продукты.

3 . Этап

В кастрюлю выкладываем очищенный картофель. Добавляем воду.

4 . Этап

Кастрюлю ставим на огонь. Доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего значения. Варим до готовности картофеля, примерно 12-15 минут. Соль не добавляем.

1. Этап. Картофельные пирожки с укропом и сыром: Кастрюлю ставим на огонь. Доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего значения. Варим до готовности картофеля, примерно 12-15 минут. Соль не добавляем.

5 . Этап

Пока варится картофель, сыр натираем на мелкой терке.

6 . Этап

Картофель готов. Сливаем воду.

7 . Этап

Картофель разминаем, используя картофелемялку.

8 . Этап

В картофельную массу добавляем сыр, яйцо, укроп, соль, разрыхлитель.

9 . Этап

Хорошо перемешиваем.

10 . Этап

Добавляем просеянную муку.

11 . Этап

Еще раз хорошо перемешиваем. Тесто готово.

12 . Этап

На рабочей поверхности распределяем немного муки. Выкладываем тесто. Делим его на 2 части.

13 . Этап

Раскатываем каждую часть теста в виде лепешки.

14 . Этап

Разделяем лепешку на треугольники. Это удобнее сделать, используя нож для пиццы.

15 . Этап

На каждый треугольник выкладываем равное количество натертого сыра.

16 . Этап

Накрываем второй лепешкой.

17 . Этап

Обозначаем границы треугольников.

18 . Этап

Нарезаем на треугольники.

19 . Этап

Прищипываем края пирожков - треугольников.

20 . Этап

Сковороду ставим на огонь. Разогреваем. Добавляем растительное масло. Убавляем огонь до среднего значения. Выкладываем пирожки.

1. Этап. Картофельные пирожки с укропом и сыром: Сковороду ставим на огонь. Разогреваем. Добавляем растительное масло. Убавляем огонь до среднего значения. Выкладываем пирожки.

21 . Этап

Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Примерно по 2 минуты с каждой стороны. Готовые пирожки выкладываем на бумажные полотенца, убирая лишнее масло.