Name: Картофельные пирожки с укропом и сыром
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 850 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 150 г; Сыр голландский - 180 г; Зелень - 1 ст. л.; Вода - 1 л; Масло растительное - 4 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельные пирожки с укропом и сыром

1. Картофель - 850 г

2. Яйцо куриное - 1 шт

3. Соль - 1 ч. л.

4. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

5. Мука пшеничная - 150 г

6. Сыр голландский - 180 г

7. Зелень - 1 ст. л.

8. Вода - 1 л

9. Масло растительное - 4 ст. л.

10. Сметана - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Картофельные пирожки с укропом и сыром

1. Этап

Для приготовления этого блюда я буду использовать посуду ТМ Kukmara - кастрюлю из нержавеющей стали 3л со стеклянной крышкой, линия "Leon" и сковороду 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra".

2. Этап

Подготовим продукты.

3. Этап

В кастрюлю выкладываем очищенный картофель. Добавляем воду.

4. Этап

Кастрюлю ставим на огонь. Доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего значения. Варим до готовности картофеля, примерно 12-15 минут. Соль не добавляем.

1. Этап. Картофельные пирожки с укропом и сыром: Кастрюлю ставим на огонь. Доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего значения. Варим до готовности картофеля, примерно 12-15 минут. Соль не добавляем.

5. Этап

Пока варится картофель, сыр натираем на мелкой терке.

6. Этап

Картофель готов. Сливаем воду.

7. Этап

Картофель разминаем, используя картофелемялку.

8. Этап

В картофельную массу добавляем сыр, яйцо, укроп, соль, разрыхлитель.

9. Этап

Хорошо перемешиваем.

10. Этап

Добавляем просеянную муку.

11. Этап

Еще раз хорошо перемешиваем. Тесто готово.

12. Этап

На рабочей поверхности распределяем немного муки. Выкладываем тесто. Делим его на 2 части.

13. Этап

Раскатываем каждую часть теста в виде лепешки.

14. Этап

Разделяем лепешку на треугольники. Это удобнее сделать, используя нож для пиццы.

15. Этап

На каждый треугольник выкладываем равное количество натертого сыра.

16. Этап

Накрываем второй лепешкой.

17. Этап

Обозначаем границы треугольников.

18. Этап

Нарезаем на треугольники.

19. Этап

Прищипываем края пирожков - треугольников.

20. Этап

Сковороду ставим на огонь. Разогреваем. Добавляем растительное масло. Убавляем огонь до среднего значения. Выкладываем пирожки.

1. Этап. Картофельные пирожки с укропом и сыром: Сковороду ставим на огонь. Разогреваем. Добавляем растительное масло. Убавляем огонь до среднего значения. Выкладываем пирожки.

21. Этап

Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Примерно по 2 минуты с каждой стороны. Готовые пирожки выкладываем на бумажные полотенца, убирая лишнее масло.