Салат Торжественный

1. Этап

Апельсины помыть. Снять цедру с 1 апельсина в количестве 1 ст. л. и выдавить сок из самого фрукта.

2. Этап

Второй апельсин очистить и острым ножом вырезать дольки мякоти.

3. Этап

Порубить 10 листиков базилика и каперсы.

4. Этап

В мягкий творог (или рикотту) добавить рубленые: базилик, каперсы, апельсиновую цедру и 3 ст. л. апельсинового сока. Посолить и поперчить.

5. Этап

На пищевую плёнку выложить филе копчёного лосося (сёмги), выложить сверху листики базилика и распределить творожную массу.

6. Этап

Свернуть с помощью плёнки тугой рулет. Поместить в морозилку на 1 час.

7. Этап

Заправка для салата: смешать уксус, горчицу и остаток апельсинового сока, добавить масло, посолить и поперчить.

8. Этап

Подача салата. Помыть и обсушить на бумажных полотенцах салатные сердцевины. Порезать крупно и выложить на блюдо.

9. Этап

Выложить сверху филе апельсина.

10. Этап

Рыбный рулет вынуть из морозилки и порезать кружочками, толщиной в 2 см. Распределить их по салату.

11. Этап

Полить салат заправкой.

12. Этап

Приятного аппетита и незабываемого вкуса торжеств!