Салат Торжественный

1 . Этап

Апельсины помыть. Снять цедру с 1 апельсина в количестве 1 ст. л. и выдавить сок из самого фрукта.

2 . Этап

Второй апельсин очистить и острым ножом вырезать дольки мякоти.

3 . Этап

Порубить 10 листиков базилика и каперсы.

4 . Этап

В мягкий творог (или рикотту) добавить рубленые: базилик, каперсы, апельсиновую цедру и 3 ст. л. апельсинового сока. Посолить и поперчить.

5 . Этап

На пищевую плёнку выложить филе копчёного лосося (сёмги), выложить сверху листики базилика и распределить творожную массу.

6 . Этап

Свернуть с помощью плёнки тугой рулет. Поместить в морозилку на 1 час.

7 . Этап

Заправка для салата: смешать уксус, горчицу и остаток апельсинового сока, добавить масло, посолить и поперчить.

8 . Этап

Подача салата. Помыть и обсушить на бумажных полотенцах салатные сердцевины. Порезать крупно и выложить на блюдо.

9 . Этап

Выложить сверху филе апельсина.

10 . Этап

Рыбный рулет вынуть из морозилки и порезать кружочками, толщиной в 2 см. Распределить их по салату.

11 . Этап

Полить салат заправкой.

12 . Этап

Приятного аппетита и незабываемого вкуса торжеств!