Азу из индейки

1. Этап

Филе индейки помыть, обсушить и нарезать на кусочки.

2. Этап

На горячей сковороде растопить сливочное масло и обжарить их на сильном огне до румяности. Затем отложить отдельно.

3. Этап

На этой же сковороде обжарить нарезанный лук, немного присыпав его сахаром. Это придаст луку карамельности.

4. Этап

Добавить морковь, натертую на крупной терке. Обжарить вместе пару минут. Добавить муку и перемешать.

5. Этап

Добавить томатную пасту. Прогреть.

6. Этап

Влить горячую воду, довести до кипения и выложить обжаренное мясо. Добавить специи. Накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15-20.

7. Этап

Огурцы натираем на крупной терке.

8. Этап

Картофель отдельно обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки.

9. Этап

Добавляем натертые огурцы.

10. Этап

Добавляем обжаренный картофель. Солим по вкусу. Доводим до кипения.

11. Этап

Добавляем измельченный чеснок и зелень. Перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем. Даем немного постоять, настояться.