Азу из индейки

1 . Этап

Филе индейки помыть, обсушить и нарезать на кусочки.

2 . Этап

На горячей сковороде растопить сливочное масло и обжарить их на сильном огне до румяности. Затем отложить отдельно.

3 . Этап

На этой же сковороде обжарить нарезанный лук, немного присыпав его сахаром. Это придаст луку карамельности.

4 . Этап

Добавить морковь, натертую на крупной терке. Обжарить вместе пару минут. Добавить муку и перемешать.

5 . Этап

Добавить томатную пасту. Прогреть.

6 . Этап

Влить горячую воду, довести до кипения и выложить обжаренное мясо. Добавить специи. Накрыть крышкой и оставить тушиться минут на 15-20.

7 . Этап

Огурцы натираем на крупной терке.

8 . Этап

Картофель отдельно обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки.

9 . Этап

Добавляем натертые огурцы.

10 . Этап

Добавляем обжаренный картофель. Солим по вкусу. Доводим до кипения.

11 . Этап

Добавляем измельченный чеснок и зелень. Перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем. Даем немного постоять, настояться.