Салат с горошком и оливками

1 . Этап

Подготовьте необходимые продукты

2 . Этап

Для майонеза нам нужна жидкость от зеленого горошка (аквафаба), горчица, соль, сахар, растительное масло и уксус.

3 . Этап

В аквафабу добавьте горчицу

4 . Этап

Влейте уксус, насыпьте соль и сахар

5 . Этап

Начинайте взбивать блендером до появления пены

6 . Этап

Тонкой струйкой доливайте растительное масло не прекращая взбивать.

7 . Этап

Движения блендером должны быть вверх-вниз. Так быстрее взбивается.

8 . Этап

Консистенция напрямую зависит от количества масла- чем больше, тем гуще. Для заправки я сделала более жидкую, а остаток "добила" до привычной "провансалевской". Пробуйте в процессе и добавляйте сахара, соли, горчицы и уксуса.

9 . Этап

С граната срежьте макушку

10 . Этап

Сделайте на кожице надрезы по линии белой пленки.

11 . Этап

Потяните гранат в стороны, и он раскроется, как цветок.

12 . Этап

С грейпфрута снимите кожуру

13 . Этап

Зачистите дольки от пленок

14 . Этап

Рыбу проверьте на предмет костей и вытащите все, какие найдете

15 . Этап

Снимите кожу и нарежьте тонкими кусочками

16 . Этап

Сыр знает, что мы готовим для любимых :)

17 . Этап

Натрите сыр на средней терке

18 . Этап

На ней же натрите яйца

19 . Этап

Добавьте зеленый горошек ТМ "Фрау Марта"

20 . Этап

Маслины ТМ "Фрау Марта" порежьте пополам

21 . Этап

Все сложите в большую миску

22 . Этап

Добавьте заправку

23 . Этап

Тщательно перемешайте

24 . Этап

С помощью формы на тарелку выложите сырно-яичную основу. Сверху положите ломтики рыбы и грейпфрута.

25 . Этап

Украсьте маслинами и зернами граната. Приятного аппетита!