Салат с горошком и оливками

1. Этап

Подготовьте необходимые продукты

2. Этап

Для майонеза нам нужна жидкость от зеленого горошка (аквафаба), горчица, соль, сахар, растительное масло и уксус.

3. Этап

В аквафабу добавьте горчицу

4. Этап

Влейте уксус, насыпьте соль и сахар

5. Этап

Начинайте взбивать блендером до появления пены

6. Этап

Тонкой струйкой доливайте растительное масло не прекращая взбивать.

7. Этап

Движения блендером должны быть вверх-вниз. Так быстрее взбивается.

8. Этап

Консистенция напрямую зависит от количества масла- чем больше, тем гуще. Для заправки я сделала более жидкую, а остаток "добила" до привычной "провансалевской". Пробуйте в процессе и добавляйте сахара, соли, горчицы и уксуса.

9. Этап

С граната срежьте макушку

10. Этап

Сделайте на кожице надрезы по линии белой пленки.

11. Этап

Потяните гранат в стороны, и он раскроется, как цветок.

12. Этап

С грейпфрута снимите кожуру

13. Этап

Зачистите дольки от пленок

14. Этап

Рыбу проверьте на предмет костей и вытащите все, какие найдете

15. Этап

Снимите кожу и нарежьте тонкими кусочками

16. Этап

Сыр знает, что мы готовим для любимых :)

17. Этап

Натрите сыр на средней терке

18. Этап

На ней же натрите яйца

19. Этап

Добавьте зеленый горошек ТМ "Фрау Марта"

20. Этап

Маслины ТМ "Фрау Марта" порежьте пополам

21. Этап

Все сложите в большую миску

22. Этап

Добавьте заправку

23. Этап

Тщательно перемешайте

24. Этап

С помощью формы на тарелку выложите сырно-яичную основу. Сверху положите ломтики рыбы и грейпфрута.

25. Этап

Украсьте маслинами и зернами граната. Приятного аппетита!