Ингредиенты для - Медальоны из лосося с рисом и грибами
Как вкусно приготовить - Медальоны из лосося с рисом и грибами
1. Этап
Рыбу очистить, удалить голову, плавники, хвост. Разрезать на куски толщиной 3 см. С помощью острого ножа удалить хребтовую и реберные кости. С помощью пинцета удалить оставшиеся косточки. Рыбу посолить, поперчить.
2. Этап
Рис отварить. Я использовала длиннозерный пропаренный рис тм "Мистраль".
3. Этап
Лук репчатый и грибы измельчить и обжарить на растительном масле.
4. Этап
Отваренный рис смешать с обжаренными грибами. Посолить, поперчить, добавить столовую ложку сметаны. Хорошо перемешать и начинить рыбу. Готовые медальоны обвязать перьями зеленого лука.
5. Этап
Выложить медальоны в хорошо смазанную маслом форму для запекания. Посыпать натертым сыром и панировочными сухарями.
6. Этап
Запекать в предварительно нагретой духовке около 30 минут.
7. Этап
В качестве соуса можно использовать сметанный, приготовленный из густой сметаны с мелко порезанным укропом и лимонным соком.
