Лечо как в СССР

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Томатный сок используйте исключительно домашний, свежий, из спелых и вкусных помидоров.

2. Этап

Томатный сок перелейте в кастрюлю, добавьте горошины перца.

3. Этап

Добавьте в кастрюлю растительное масло.

4. Этап

Всыпьте порцию сахарного песка и соли, проварите томат 20 минут. Если у вас нет хорошей соковыжималки, которая дает чистый сок, без косточек и кожуры, значит обязательно томат, перед варкой, протрите через сито.

5. Этап

Спустя указанное время варки добавьте в кастрюлю красный сладкий перец нарезанный крупными кусками.

6. Этап

Варите перец 40 минут на небольшом огне, масса не должна бурлить, а лишь слегка кипеть. В конце приготовления добавьте уксус.

7. Этап

Тару заранее вымойте и простерилизуйте удобным способом. Наполните емкость лечо и сразу герметично закатайте.

8. Этап

Поставьте банку дном вверх и укутайте, оставьте на сутки в покое, а после уберите на хранение в погреб.

9. Этап

Приятного вам аппетита!