Запеканка рисовая с овощами постная

1. Этап

Для запеканки возьмем свежую капусту, порежем ее как можно мельче.

2. Этап

Выложим на сковороду, нальем немного воды и притушим до мягкости, чтобы вода вся испарилась.

3. Этап

Для придания вкуса добавим к притушенной капусте квашенную, желательно ее тоже еще помельче нарезать, добавим масло растительное.

4. Этап

Обжарим минут 20.

5. Этап

Заранее отварим рис.

6. Этап

Обжарим грибы с луком и морковью, посолим, поперчим.

7. Этап

Рис смешаем с кукурузной мукой, можно разбавить еще пшеничной мукой или совсем на нее заменить.

8. Этап

Капусту снимем с огня и дадим ей остыть.

9. Этап

За счет кукурузной муки, рис стал приятного желтого цвета.

10. Этап

Форму диаметром 22см застелим селиконизированным пергаментом, смазанным растительным маслом. Выложим первым слоем половину риса, плотно утрамбовывая его.

11. Этап

Помоем черри.

12. Этап

Нарежем колечками и уложим на рис.

13. Этап

Следующим слоем выложим жаренные грибы.

14. Этап

На грибы положим тушеную капусту.

15. Этап

Последним слоем будет оставшийся рис, плотно утрамбованный.

16. Этап

Верх украсим кружочками помидор черри. Поставим запекаться в духовку при температуре 180 гр на 30 минут.

17. Этап

Наша запеканка готова, достаем ее из духовки, даем остыть.

18. Этап

Для украшения возьмем оливки и зелень.

19. Этап

Оливки порежем кружочками. Украсим ими верх запеканки, веточки укропа тоже послужат украшением.

20. Этап

Так как запеканка постная, она получается немного неустойчивой. Ее могу порекомендовать приготовить в виде салата, используя те же продукты, ведь они уже готовы к употреблению, только смазывать яблочным постным майонезом-соусом. Муку в этом случае добавлять не надо. Вариант майонеза на сайте есть. Думаю салат будет очень вкусным, так как всю пикантность он приобретет за счет яблочного постного майонеза-соуса. Или можно подать этот соус к запеканке отдельно.

21. Этап

Прошу к столу. Приятного аппетита.