Запеканка рисовая с овощами постная

1 . Этап

Для запеканки возьмем свежую капусту, порежем ее как можно мельче.

2 . Этап

Выложим на сковороду, нальем немного воды и притушим до мягкости, чтобы вода вся испарилась.

3 . Этап

Для придания вкуса добавим к притушенной капусте квашенную, желательно ее тоже еще помельче нарезать, добавим масло растительное.

4 . Этап

Обжарим минут 20.

5 . Этап

Заранее отварим рис.

6 . Этап

Обжарим грибы с луком и морковью, посолим, поперчим.

7 . Этап

Рис смешаем с кукурузной мукой, можно разбавить еще пшеничной мукой или совсем на нее заменить.

8 . Этап

Капусту снимем с огня и дадим ей остыть.

9 . Этап

За счет кукурузной муки, рис стал приятного желтого цвета.

10 . Этап

Форму диаметром 22см застелим селиконизированным пергаментом, смазанным растительным маслом. Выложим первым слоем половину риса, плотно утрамбовывая его.

11 . Этап

Помоем черри.

12 . Этап

Нарежем колечками и уложим на рис.

13 . Этап

Следующим слоем выложим жаренные грибы.

14 . Этап

На грибы положим тушеную капусту.

15 . Этап

Последним слоем будет оставшийся рис, плотно утрамбованный.

16 . Этап

Верх украсим кружочками помидор черри. Поставим запекаться в духовку при температуре 180 гр на 30 минут.

17 . Этап

Наша запеканка готова, достаем ее из духовки, даем остыть.

18 . Этап

Для украшения возьмем оливки и зелень.

19 . Этап

Оливки порежем кружочками. Украсим ими верх запеканки, веточки укропа тоже послужат украшением.

20 . Этап

Так как запеканка постная, она получается немного неустойчивой. Ее могу порекомендовать приготовить в виде салата, используя те же продукты, ведь они уже готовы к употреблению, только смазывать яблочным постным майонезом-соусом. Муку в этом случае добавлять не надо. Вариант майонеза на сайте есть. Думаю салат будет очень вкусным, так как всю пикантность он приобретет за счет яблочного постного майонеза-соуса. Или можно подать этот соус к запеканке отдельно.

21 . Этап

Прошу к столу. Приятного аппетита.