Ингредиенты для - Томатный суп с фрикадельками и нутом
Как вкусно приготовить - Томатный суп с фрикадельками и нутом
1 . Этап
Нут на ночь замочить в холодной воде, затем воду слить, а нут промыть. Опустить нут в воду или овощной бульон и сварить до готовности.
2 . Этап
Пока варится нут, очистить и нарезать овощи: морковь и сельдерей - соломкой, перец - полосками. Лук измельчить.
3 . Этап
В фарш добавить сухари, специи и приправы, яйцо и зелень, хорошо вымесить и отбить.
4 . Этап
Убрать в холодильник на 15-20 минут.
5 . Этап
Сформировать небольшие фрикадельки и отложить их пока в прохладное место.
6 . Этап
Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
7 . Этап
Всыпать морковь и сельдерей и всё вместе слегка обжарить.
8 . Этап
Затем добавить болгарский перец и томатную пасту, протомить под крышкой на маленьком огне минут 10, помешивая, чтобы не подгорело.
9 . Этап
В кипящий с нутом бульон заложить картофель, нарезанный небольшими ломтиками, снова довести до кипения и варить 5 минут. Посолить.
10 . Этап
Затем в слабо кипящий суп аккуратно опустить фрикадельки, довести до кипения и варить 5-7 минут.
11 . Этап
Добавить зажарку, пару лавровых листиков и потомить на маленьком огне минут 5, выключить огонь. Добавить измельченный чеснок и дать супу настояться минут 10.