Name: Томатный суп с фрикадельками и нутом
Yield: 1
Ingredients: Вода - 3 л; Нут - 1,5 стак.; Картофель - 1,5 стак.; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Сельдерей корневой - 50 г; Чеснок - 3 зуб.; Болгарский перец - 1 шт; Томатная паста - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Фарш мясной - 500 г; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Приправа - по вкусу; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Томатный суп с фрикадельками и нутом

1. Вода - 3 л

2. Нут - 1,5 стак.

3. Картофель - 1,5 стак.

4. Морковь - 1 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Сельдерей корневой - 50 г

7. Чеснок - 3 зуб.

8. Болгарский перец - 1 шт

9. Томатная паста - 2 ст. л.

10. Соль - по вкусу

11. Перец черный - по вкусу

12. Фарш мясной - 500 г

13. Сухари панировочные - 2 ст. л.

14. Яйцо куриное - 1 шт

15. Приправа - по вкусу

16. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Томатный суп с фрикадельками и нутом

1. Этап

Нут на ночь замочить в холодной воде, затем воду слить, а нут промыть. Опустить нут в воду или овощной бульон и сварить до готовности.

2. Этап

Пока варится нут, очистить и нарезать овощи: морковь и сельдерей - соломкой, перец - полосками. Лук измельчить.

1. Этап. Томатный суп с фрикадельками и нутом: Пока варится нут, очистить и нарезать овощи: морковь и сельдерей - соломкой, перец - полосками. Лук измельчить.

3. Этап

В фарш добавить сухари, специи и приправы, яйцо и зелень, хорошо вымесить и отбить.

4. Этап

Убрать в холодильник на 15-20 минут.

5. Этап

Сформировать небольшие фрикадельки и отложить их пока в прохладное место.

6. Этап

Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

7. Этап

Всыпать морковь и сельдерей и всё вместе слегка обжарить.

8. Этап

Затем добавить болгарский перец и томатную пасту, протомить под крышкой на маленьком огне минут 10, помешивая, чтобы не подгорело.

1. Этап. Томатный суп с фрикадельками и нутом: Затем добавить болгарский перец и томатную пасту, протомить под крышкой на маленьком огне минут 10, помешивая, чтобы не подгорело.

9. Этап

В кипящий с нутом бульон заложить картофель, нарезанный небольшими ломтиками, снова довести до кипения и варить 5 минут. Посолить.

1. Этап. Томатный суп с фрикадельками и нутом: В кипящий с нутом бульон заложить картофель, нарезанный небольшими ломтиками, снова довести до кипения и варить 5 минут. Посолить.

10. Этап

Затем в слабо кипящий суп аккуратно опустить фрикадельки, довести до кипения и варить 5-7 минут.

11. Этап

Добавить зажарку, пару лавровых листиков и потомить на маленьком огне минут 5, выключить огонь. Добавить измельченный чеснок и дать супу настояться минут 10.