Name: Блинчики со сливой в винной карамели
Yield: 1
Ingredients: Ряженка - 300 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Сода - 1 щепот.; Масло растительное - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 8 ст. л.; Слива - 300 г; Клюква - 100 г; Сахар коричневый - 4 ст. л.; Вино красное полусухое - 50 мл; Корица - 1 шт; Бадьян - 1 шт; Мускатный орех - 1 щепот.; Перец чили - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинчики со сливой в винной карамели

1. Ряженка - 300 мл

2. Яйцо куриное - 3 шт

3. Сахар - 1 ст. л.

4. Соль - 1 щепот.

5. Сода - 1 щепот.

6. Масло растительное - 3 ст. л.

7. Мука пшеничная - 8 ст. л.

8. Слива - 300 г

9. Клюква - 100 г

10. Сахар коричневый - 4 ст. л.

11. Вино красное полусухое - 50 мл

12. Корица - 1 шт

13. Бадьян - 1 шт

14. Мускатный орех - 1 щепот.

15. Перец чили - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Блинчики со сливой в винной карамели

1. Этап

Сливу, чуть разморозив, нарезать кубиками. Крупную клюкву нарезать на четвертинки, мелкую-пополам.

2. Этап

Разогреть в сковороде масло «Олейна» - 1 столовую ложку-и всыпать коричневый сахар и дарк мусковадо. Выложить сливу и клюкву, помешивая, дать сахару раствориться и уварить вполовину.

1. Этап. Блинчики со сливой в винной карамели: Разогреть в сковороде масло «Олейна» - 1 столовую ложку-и всыпать коричневый сахар и дарк мусковадо. Выложить сливу и клюкву, помешивая, дать сахару раствориться и уварить вполовину.

3. Этап

Добавить пряности – корицу и бадьян целиком. А мускатным орехом достаточно пару раз провести по терке для пряностей.

1. Этап. Блинчики со сливой в винной карамели: Добавить пряности – корицу и бадьян целиком. А мускатным орехом достаточно пару раз провести по терке для пряностей.

4. Этап

При желании добавить немного перца чили –я положила несколько сушеных полосочек. Влить вино и выпарить его почти полностью, постоянно помешивая. Слива должна стать полупрозрачной и достаточно мягкой.

1. Этап. Блинчики со сливой в винной карамели: При желании добавить немного перца чили –я положила несколько сушеных полосочек. Влить вино и выпарить его почти полностью, постоянно помешивая. Слива должна стать полупрозрачной и достаточно мягкой.

5. Этап

Смешать ряженку с солью и просеянной мукой. Взбивая венчиком, замесить гладкое тесто и дать постоять полчаса.

1. Этап. Блинчики со сливой в винной карамели: Смешать ряженку с солью и просеянной мукой. Взбивая венчиком, замесить гладкое тесто и дать постоять полчаса.

6. Этап

Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить 2 ложки масла «Олейна». Получившийся крем аккуратно смешать с тестом. Добавить щепотку соды, погашенной 50 мл кипятка и размешать тесто осторожно.