Name: Дукаты из цветной капусты
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: Капуста цветная - 1 шт; Сыр твердый - 100 г; Пармезан - 30 г; Мука миндальная - 3 ст. л.; Специи - 1 ч. л.; Вода - 30 мл; Соль - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт; Перец черный - по вкусу; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Сливки - 250 мл; Голубой сыр - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Дукаты из цветной капусты

Дукаты

1. Капуста цветная 1 шт

2. Сыр твердый 100 г

3. Пармезан 30 г

4. Мука миндальная 3 ст. л.

5. Специи 1 ч. л.

6. Вода 30 мл

7. Соль по вкусу

8. Яйцо куриное 1 шт

9. Перец черный по вкусу

10. Масло подсолнечное 2 ст. л.

Соус

1. Сливки 250 мл

2. Голубой сыр 100 г

Как вкусно приготовить - Дукаты из цветной капусты

1. Этап

Небольшую цветную капусту разобрать на соцветия. Затем эти соцветия мелко нарезать, переложить в подходящую для микроволновой печи миску, залить малым количеством воды со щепоткой соли. Закрыть миску целлофановой пленкой или пластмассовой крышкой и таким образом варить капусту на полную мощность 3 минуты.

2. Этап

Сыр натереть на мелкую терку. Если у вас не будет пармезана, то просто натрите побольше обычного твердого сыра.

3. Этап

Мягковатую капусту сцедить и пробить в блендере не очень мелко.

4. Этап

Добавить перец, травы, оба вида сыра, соль и перец по вкусу, миндальную муку и одно яйцо. Размешать.

5. Этап

Ячейки металлической формы для маффинов смазать растительным маслом, донышко можно немного припылить мукой.

6. Этап

Полученную массу разложить по ячейкам, наполняя их до половины, и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 15 минут.

1. Этап. Дукаты из цветной капусты: Полученную массу разложить по ячейкам, наполняя их до половины, и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 15 минут.

7. Этап

Затем вынуть форму из духовки и осторожно с помощью ложки, по возможности более плоской формы, отделить дукаты от стенок и, круговым движением снизу вверх перевернуть их на другую сторону. Если какая-то часть теста останется прилипшей ко дну, не беда.

1. Этап. Дукаты из цветной капусты: Затем вынуть форму из духовки и осторожно с помощью ложки, по возможности более плоской формы, отделить дукаты от стенок и, круговым движением снизу вверх перевернуть их на другую сторону. Если какая-то часть теста останется прилипшей ко дну, не беда.

8. Этап

Допечь дукаты до золотистго цвета. Затем перевернуть форму и, постукивая по дну, вынуть дукаты из формы.

9. Этап

Приготовить соус. Сливки закипятить, раскрошить в них сыр с голубой плесенью, снизить огонь и, постоянно помешивая, растворить сыр. Соус очень вкусный!