Name: Дукаты из цветной капусты
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: Капуста цветная - 1 шт; Сыр твердый - 100 г; Пармезан - 30 г; Мука миндальная - 3 ст. л.; Специи - 1 ч. л.; Вода - 30 мл; Соль - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт; Перец черный - по вкусу; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Сливки - 250 мл; Голубой сыр - 100 г

Ингредиенты для - Дукаты из цветной капусты

1. Дукаты Капуста цветная 1 шт

2. Дукаты Сыр твердый 100 г

3. Дукаты Пармезан 30 г

4. Дукаты Мука миндальная 3 ст. л.

5. Дукаты Специи 1 ч. л.

6. Дукаты Вода 30 мл

7. Дукаты Соль по вкусу

8. Дукаты Яйцо куриное 1 шт

9. Дукаты Перец черный по вкусу

10. Дукаты Масло подсолнечное 2 ст. л.

11. Соус Сливки 250 мл

12. Соус Голубой сыр 100 г

Как вкусно приготовить - Дукаты из цветной капусты

1 . Этап

Небольшую цветную капусту разобрать на соцветия. Затем эти соцветия мелко нарезать, переложить в подходящую для микроволновой печи миску, залить малым количеством воды со щепоткой соли. Закрыть миску целлофановой пленкой или пластмассовой крышкой и таким образом варить капусту на полную мощность 3 минуты.

2 . Этап

Сыр натереть на мелкую терку. Если у вас не будет пармезана, то просто натрите побольше обычного твердого сыра.

3 . Этап

Мягковатую капусту сцедить и пробить в блендере не очень мелко.

4 . Этап

Добавить перец, травы, оба вида сыра, соль и перец по вкусу, миндальную муку и одно яйцо. Размешать.

5 . Этап

Ячейки металлической формы для маффинов смазать растительным маслом, донышко можно немного припылить мукой.

6 . Этап

Полученную массу разложить по ячейкам, наполняя их до половины, и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 15 минут.

1. Этап. Дукаты из цветной капусты: Полученную массу разложить по ячейкам, наполняя их до половины, и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 15 минут.

7 . Этап

Затем вынуть форму из духовки и осторожно с помощью ложки, по возможности более плоской формы, отделить дукаты от стенок и, круговым движением снизу вверх перевернуть их на другую сторону. Если какая-то часть теста останется прилипшей ко дну, не беда.

1. Этап. Дукаты из цветной капусты: Затем вынуть форму из духовки и осторожно с помощью ложки, по возможности более плоской формы, отделить дукаты от стенок и, круговым движением снизу вверх перевернуть их на другую сторону. Если какая-то часть теста останется прилипшей ко дну, не беда.

8 . Этап

Допечь дукаты до золотистго цвета. Затем перевернуть форму и, постукивая по дну, вынуть дукаты из формы.

9 . Этап

Приготовить соус. Сливки закипятить, раскрошить в них сыр с голубой плесенью, снизить огонь и, постоянно помешивая, растворить сыр. Соус очень вкусный!