Свинина Бешамель

1. Этап

Мясо нарезать кусками

2. Этап

Посолить и поперчить по вкусу

3. Этап

Подготовить сухари, муку, разбить и смешать одно яйцо в миску

4. Этап

Кусок мяса обваливаем вначале в муке

5. Этап

Потом в яйце

6. Этап

И наконец в сухарях

7. Этап

Обжариваем на предварительно разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла

8. Этап

С двух сторон до румяной корочки на среднем огне

9. Этап

Выкладываем обжаренное мясо в форму, покрытую пергаментной бумагой, и сверху выкладываем часть сыра, нарезанного кусками

10. Этап

Готовим соус. Растапливаем сливочное масло

11. Этап

Затем добавляем муку. Тут я сделала по наитию, т. к. в видео не было показано этого, и после муки сразу добавила молоко, а потом нашла и почитала, что оказывается муку надо предварительно обжарить на масле до золотистого цвета и уж потом вливать молоко

12. Этап

Все время помешиваем, чтобы не образовалось комочков, и варим на минимальном огне до загустения, не забываем посолить и поперчить по вкусу

13. Этап

Поливаем получившимся соусом наше мясо

14. Этап

И сверху натираем сыр на терке

15. Этап

В духовку, до зарумянивания, при 180*С, у меня ушло примерно минут 40

16. Этап

Готово! Вкусно и сочно!

17. Этап

Я количество ингредиентов для соуса увеличила немного, т. к. в оригинале готовили два куска куриного филе, а у меня кусков 8 вышло

18. Этап

Приятного аппетита!