Name: Пирог сметанник
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Творог полужирный - 125 гр.; Сахар - 65 гр.; Молоко - 5 ст. л.; Масло растительное - 5 ст. л.; Мука - 200 гр.; Разрыхлитель - 2 ч. л.; Сметана 15% - 300 гр.; Ягоды красные - 300 гр.; Сахар - 65 гр.; Крахмал картофельный - 2 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт.; Ванильный сахар - 1 пак.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог сметанник

1. Творог полужирный - 125 гр.

2. Сахар - 65 гр.

3. Молоко - 5 ст. л.

4. Масло растительное - 5 ст. л.

5. Мука - 200 гр.

6. Разрыхлитель - 2 ч. л.

Начинка

1. Сметана 15% 300 гр.

2. Ягоды красные 300 гр.

3. Сахар 65 гр.

4. Крахмал картофельный 2 ч. л.

5. Яйцо куриное 2 шт.

6. Ванильный сахар 1 пак.

Как вкусно приготовить - Пирог сметанник

1. Этап

Дно разъемной формы застелить кругом пергамента смазанного сливочным маслом, бока формы так же смазать маслом и присыпать слегка мукой. Духовку нагреть на 180 градусов.

2. Этап

В миске смешать творог, молоко, сахар и растительное масло, муку смешать с разрыхлителем и просеять сверху на творог, замесить тесто, сформовать из него шар.

1. Этап. Пирог сметанник: В миске смешать творог, молоко, сахар и растительное масло, муку смешать с разрыхлителем и просеять сверху на творог, замесить тесто, сформовать из него шар.

3. Этап

В другой миске смешать до однородного состояния сметану, сахар, крахмал, ванильный сахар и яйца.

4. Этап

Из теста раскатать круг диаметром больше формы, аккуратно перенести в форму и сформовать бортик.Вылить сверху крем, затем осторожно разложить равномерно ягоды без сока , следить чтобы крем не перелился за край бортика.

1. Этап. Пирог сметанник: Из теста раскатать круг диаметром больше формы, аккуратно перенести в форму и сформовать бортик.Вылить сверху крем, затем осторожно разложить равномерно ягоды без сока , следить чтобы крем не перелился за край бортика.

5. Этап

Выпекать пирог минут 40-50, пока крем не загустеет и не будет слегка дрожать в середине

6. Этап

Дать пирогу-сметаннику полностью остыть, можно поставить после того как он остынет в холодильник, так крем сильнее загустеет. Но при разрезании серединка может все равно оставаться немного жидковатой.