Чебуреки с рыбой

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Просейте муку в миску для замешивания теста, сделайте в муке углубление, влейте в него стакан кипятка.

3 . Этап

Взболтайте 1 яйцо, всыпьте щепотку соли, добавьте растительное масло, всё смешайте.

4 . Этап

Добавьте масляно-яичную смесь к муке.

5 . Этап

Замесите тесто, вымешивайте до гладкости и однородности. Переложите тесто в полиэтиленовый мешок, на то время, пока готовите рыбный фарш.

6 . Этап

Очистите рыбу от костей и кожицы, приготовьте фарш с репчатым луком, посолите, поперчите, вбейте в фарш 1 яйцо, хорошо размешайте.

7 . Этап

Сделайте из теста колбаску, нарежьте на кусочки, раскатайте тесто в тонкий пласт, муку при раскатке теста добавлять не надо, тесто очень эластичное, раскатывается очень легко. Выложите на половинку теста рыбный фарш.

8 . Этап

Накройте второй половинкой теста, обрежьте край фигурным ножом, хорошо скрепите края теста.

9 . Этап

Таким же образом приготовьте для жарки все чебуреки.

10 . Этап

Жарьте чебуреки с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде в растительном масле до румяной корочки.

11 . Этап

Подавайте рыбные чебуреки горячими, но они и холодные тоже очень вкусные. Попробуйте, не пожалеете!