Чебуреки с рыбой

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Просейте муку в миску для замешивания теста, сделайте в муке углубление, влейте в него стакан кипятка.

3. Этап

Взболтайте 1 яйцо, всыпьте щепотку соли, добавьте растительное масло, всё смешайте.

4. Этап

Добавьте масляно-яичную смесь к муке.

5. Этап

Замесите тесто, вымешивайте до гладкости и однородности. Переложите тесто в полиэтиленовый мешок, на то время, пока готовите рыбный фарш.

6. Этап

Очистите рыбу от костей и кожицы, приготовьте фарш с репчатым луком, посолите, поперчите, вбейте в фарш 1 яйцо, хорошо размешайте.

7. Этап

Сделайте из теста колбаску, нарежьте на кусочки, раскатайте тесто в тонкий пласт, муку при раскатке теста добавлять не надо, тесто очень эластичное, раскатывается очень легко. Выложите на половинку теста рыбный фарш.

8. Этап

Накройте второй половинкой теста, обрежьте край фигурным ножом, хорошо скрепите края теста.

9. Этап

Таким же образом приготовьте для жарки все чебуреки.

10. Этап

Жарьте чебуреки с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде в растительном масле до румяной корочки.

11. Этап

Подавайте рыбные чебуреки горячими, но они и холодные тоже очень вкусные. Попробуйте, не пожалеете!