Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Куриное филе | 900 г |
| 2. | Сухари панировочные | 400 г |
| 3. | Масло сливочное | 100 г |
| 4. | Мука пшеничная | 100 г |
| 5. | Яйцо куриное | 2 шт |
| 6. | Молоко | 50 мл |
| 7. | Соль | 8 г |
| 8. | Зелень | 5 г |
| 9. | Чеснок | 5 г |
Приготовление
1 . Этап
Нарезаем куриное филе.
2 . Этап
Отбиваем, накрыв плёнкой.
3 . Этап
Нарезаем масло сливочное и обваливаем его в смеси из чеснока и зелени, затем в муке.
4 . Этап
Масло заворачиваем в куриное филе и обваливаем в муке, убираем в морозильник на 15 минут.
5 . Этап
Достаём из морозилки и панируем в сухарях первый слой (очерёдность: льезон, сухари), убираем снова в морозильник на 15 минут.
6 . Этап
Через 15 минут панируем второй слой панировки (очерёдность: льезон, сухари)
7 . Этап
Готовим во фритюре 12 минут при температуре 150 градусов по Цельсию.
