Нежные котлеты из кролика

1 . Этап

Ингредиенты

2 . Этап

Отделяем мясо от костей. На котлеты я использую только заднюю часть кролика. Из передней я варю суп, борщ, холодец.

3 . Этап

Получился почти килограмм.

4 . Этап

Измельчаем лук и чеснок в измельчителе с яйцом.

5 . Этап

Измельчаем мясо кролика в измельчителе или в мясорубке.

6 . Этап

Добавляем соль, перец, панировочные сухари. Тщательно вмешиваем. Сухари я делаю из отрубного батона, подсушиваю в духовке. Именно добавление сухарей, делает правильный вкус котлет. Если добавить мякоть батона размоченную в молоке, то по вкусу они будут напоминать котлеты из школьной столовой.

7 . Этап

Мокрыми руками формируем котлеты.

8 . Этап

Обваливаем в муке.

9 . Этап

Обжариваем от 10 до 15 минут с каждой стороны.

10 . Этап

Все, нежные, вкусные котлеты готовы.

11 . Этап

Приятного аппетита!