Ингредиенты для - Абрикосовый пирог с базиликовым сахаром

1. Тесто Мука 150 гр.
2. Тесто Мука миндальная 15 гр.
3. Тесто Сахар 50 гр.
4. Тесто Ванильный сахар 1 ч. л.
5. Тесто Соль 1 ч. л.
6. Тесто Масло сливочное 75 гр.
7. Тесто Яйцо куриное 1 шт.
8. Начинка Рикотта 250 гр.
9. Начинка Сметана 100 гр.
10. Начинка Яйцо куриное 1 шт.
11. Начинка Сахарная пудра 30 гр.
12. Начинка Лайм 0,5 шт.
13. Начинка Крахмал кукурузный 2 ч. л.
14. Начинка Абрикосы 8 шт.
15. Начинка Абрикосовый джем 1 ст. л.
16. Базиликовый сахар Сахар коричневый 2 ст. л.
17. Базиликовый сахар Базилик 8 шт.

Как вкусно приготовить - Абрикосовый пирог с базиликовым сахаром

1 . Этап

Что вдохновит человека с утра испечь что-нибудь эдакое? Лично меня - поход в свой сад-огород и вот такой "урожай"! У нас которую неделю стоит неимоверная жара и мои бедные розочки засыхают, не успев раскрыться! Зато мята и базилик в полном порядке. Прекрасное начало дня!

1. Этап. Абрикосовый пирог с базиликовым сахаром: Что вдохновит человека с утра испечь что-нибудь эдакое? Лично меня - поход в свой сад-огород и вот такой

2 . Этап

125 г муки смешать с миндальной мукой, сахором, ванильным сахаром, солью и маслом, порезанным на кусочки.

1. Этап. Абрикосовый пирог с базиликовым сахаром: 125 г муки смешать с миндальной мукой, сахором, ванильным сахаром, солью и маслом, порезанным на кусочки.

3 . Этап

Добавить яйцо и замесить тесто. Тесто липкое, можете добавить еще столовую ложку муки, если уж совсем невмоготу, но не больше. Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник примерно на 1 час.

1. Этап. Абрикосовый пирог с базиликовым сахаром: Добавить яйцо и замесить тесто. Тесто липкое, можете добавить еще столовую ложку муки, если уж совсем невмоготу, но не больше. Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник примерно на 1 час.

4 . Этап

Тем временем готовим базиликовый сахар. Для этого насыпать в ступку две ложки коричневого сахара и приготовить (помыть и осушить) листики базилика.

1. Этап. Абрикосовый пирог с базиликовым сахаром: Тем временем готовим базиликовый сахар. Для этого насыпать в ступку две ложки коричневого сахара и приготовить (помыть и осушить) листики базилика.

5 . Этап

Растереть сахар с базиликом. Получается вот такая масса зеленоватого цвета с необыкновенным ароматом. Если сахар будет очень влажным, то его можно подсушить минутку в открытой духовке при средней температуре (до 100 градусов). Но у меня смесь получилась такой как нужно и ничего досушивать не пришлось.

1. Этап. Абрикосовый пирог с базиликовым сахаром: Растереть сахар с базиликом. Получается вот такая масса зеленоватого цвета с необыкновенным ароматом. Если сахар будет очень влажным, то его можно подсушить минутку в открытой духовке при средней температуре (до 100 градусов). Но у меня смесь получилась такой как нужно и ничего досушивать не пришлось.

6 . Этап

Охлажденное тесто достать из холодильника и распределить его в форме для выпечки, сделав бортики. Тесто липкое, поэтому пальцы время от времени опускайте в муку. Тесто густо наколоть вилкой. Моя форма круглая диаметром 25 см, к сожалению, у меня нет квадратной формы 22Х22 см, мне кажется, что в ней пирог выглядел бы еще интересней. Так что счастливым обладателям квадратной формы советую воспользоваться именно ей.

1. Этап. Абрикосовый пирог с базиликовым сахаром: Охлажденное тесто достать из холодильника и распределить его в форме для выпечки, сделав бортики. Тесто липкое, поэтому пальцы время от времени опускайте в муку. Тесто густо наколоть вилкой. Моя форма круглая диаметром 25 см, к сожалению, у меня нет квадратной формы 22Х22 см, мне кажется, что в ней пирог выглядел бы еще интересней. Так что счастливым обладателям квадратной формы советую воспользоваться именно ей.

7 . Этап

Накрыть корпус пирога бумагой для выпечки, насыпать сверху фасоль и печь при тепмературе 180 градусов примерно 10 минут. Затем отстранить бумагу и фасоль и печь еще пять минут.

1. Этап. Абрикосовый пирог с базиликовым сахаром: Накрыть корпус пирога бумагой для выпечки, насыпать сверху фасоль и печь при тепмературе 180 градусов примерно 10 минут. Затем отстранить бумагу и фасоль и печь еще пять минут.

8 . Этап

Тем временем приготовить начинку. Смешать рикотту или творог со сметаной, добавить яйцо, сахарную пудру, цедру и сок половины лайма. Все хорошо перемешать, добавить кукурузный крахмал, перемешать. На этой стадии попробуйте на сахар. Обратите внимание на консистенцию, может придется добавить сметаны (творог ведь разный бывает).

1. Этап. Абрикосовый пирог с базиликовым сахаром: Тем временем приготовить начинку. Смешать рикотту или творог со сметаной, добавить яйцо, сахарную пудру, цедру и сок половины лайма. Все хорошо перемешать, добавить кукурузный крахмал, перемешать. На этой стадии попробуйте на сахар. Обратите внимание на консистенцию, может придется добавить сметаны (творог ведь разный бывает).

9 . Этап

Вынуть форму с корпусом из духовки и вылить крем.

1. Этап. Абрикосовый пирог с базиликовым сахаром: Вынуть форму с корпусом из духовки и вылить крем.

10 . Этап

Из абрикосов удалить косточки, разрезать абрикосы на половинки и разложить на крем разрезом вниз. Смазать абрикосы разогретым джемом, посыпать пирог базиликовым сахаром. Поставить пирог снова в духовку и выпекать еще примерно 20 минут.

1. Этап. Абрикосовый пирог с базиликовым сахаром: Из абрикосов удалить косточки, разрезать абрикосы на половинки и разложить на крем разрезом вниз. Смазать абрикосы разогретым джемом, посыпать пирог базиликовым сахаром. Поставить пирог снова в духовку и выпекать еще примерно 20 минут.

11 . Этап

Готовый пирог остудить в форме и только потом осторожно переложить на блюдо.

1. Этап. Абрикосовый пирог с базиликовым сахаром: Готовый пирог остудить в форме и только потом осторожно переложить на блюдо.

12 . Этап

Вот и все. Можно наслаждаться.

1. Этап. Абрикосовый пирог с базиликовым сахаром: Вот и все. Можно наслаждаться.

13 . Этап

Приятного аппетита!

1. Этап. Абрикосовый пирог с базиликовым сахаром: Приятного аппетита!
Абрикосовый пирог с базиликовым сахаром
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
8
Шоколадный хлеб с бананом
Шоколадный хлеб с бананом
1. Смешайте муку, соду и соль. 2. Отдельно взбейте мяг...
Омлет на пару в мультиварке
Омлет на пару в мультиварке
1. В мультиварку наливаем примерно литр воды. Наверх п...
Блины с карамелью
Блины с карамелью
1. Дрожжи нужно залить половиной молока (предварительн...
Куриные котлеты с зеленым луком
Куриные котлеты с зеленым луком
Подготовьте все продукты по списку. Филе выбирайте не...
Каннеллони с тыквой
Каннеллони с тыквой
Приготовим начинку. Ветчину, лук, чеснок и тыкву мелко...
Суп-пюре из сельдерея и тыквы
Суп-пюре из сельдерея и тыквы
Лук нарезать и в кастрюльке слегка потомить в смеси сл...
Хумус
Хумус
Первым делом нут отправляем в миску, добавляем 2,5 лит...
Шампиньоны с сыром
Шампиньоны с сыром
Шампиньоны протереть влажной тряпочкой, убрав грязь. А...
Перекус в школу за 10 минут
Перекус в школу за 10 минут
Рецепт из серии "просто, быстро, полезно"! Вся прелест...
Суп-гуляш по-австрийски
Суп-гуляш по-австрийски
Лук нарезать полукольцами, чеснок - мелко, перец болга...
Постные чебуреки с луком
Постные чебуреки с луком
Муку просеять, добавить 2 столовых ложки масла «Олейна...
Острые крылышки с чатни из крыжовника
Острые крылышки с чатни из крыжовника
Сначала займемся маринованием крылышек. Маринад у нас...