Name: Горгонзола-кантуччи
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 210 г; Миндаль - 50 г; Молоко - 60 мл; Голубой сыр - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло оливковое - 40 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Томаты вяленые - 1 ч. л.; Перец чили - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Горгонзола-кантуччи

1. Мука пшеничная - 210 г

2. Миндаль - 50 г

3. Молоко - 60 мл

4. Голубой сыр - 100 г

5. Яйцо куриное - 1 шт

6. Масло оливковое - 40 г

7. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

8. Томаты вяленые - 1 ч. л.

9. Перец чили - 1 ч. л.

10. Перец черный - 1 ч. л.

11. Соль - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Горгонзола-кантуччи

1. Этап

Миндаль подсушить в духовке. Молоко подогреть, развести в нем горгонзолу, смесь остудить.

2. Этап

В большой миске смешать просеянную муку с разрыхлителем, добавить яйцо, миндаль, оливковое масло, вяленые томаты, молочно-сырную смесь, перец чёрный и чили по вкусу, если необходимо, посолить, замесить эластичное тесто.

1. Этап. Горгонзола-кантуччи: В большой миске смешать просеянную муку с разрыхлителем, добавить яйцо, миндаль, оливковое масло, вяленые томаты, молочно-сырную смесь, перец чёрный и чили по вкусу, если необходимо, посолить, замесить эластичное тесто.

3. Этап

Завернуть его в пленку, отправить в холодильник минут на 20. Затем тесто достать из холода, раскатать в виде багета.

4. Этап

Лучше всего тесто разделить на две части и сделать два изделия высотой около 3 см и шириной около 5 см. Противень накрыть пергаментом, выложить на него изделие, запечь около 40 минут при 170*.

1. Этап. Горгонзола-кантуччи: Лучше всего тесто разделить на две части и сделать два изделия высотой около 3 см и шириной около 5 см. Противень накрыть пергаментом, выложить на него изделие, запечь около 40 минут при 170*.

5. Этап

Затем достать из духовки, остудить, нарезать очень острым ножом на кусочки по 1 см, выложить обратно на противень и подсушить до состояния гренок.

1. Этап. Горгонзола-кантуччи: Затем достать из духовки, остудить, нарезать очень острым ножом на кусочки по 1 см, выложить обратно на противень и подсушить до состояния гренок.

6. Этап

Подавать полностью остывшими с мягким сыром, пармской ветчиной и бокалом белого вина:) Вкус у печенья настолько самодостаточный, что его можно подавать просто с вином.