Name: Белая рыба с соусом из черной смородины
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Треска - 2 шт; Соус-маринад - 2 ст. л.; Лимон - 0,5 шт; Смородина красная - 200 г; Мята - 200 г; Соевый соус - 200 г; Имбирь - 1 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.; Рис - 150 г; Шафран - 0,5 ч. л.; Масло сливочное - 30 г; Соевый соус - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Белая рыба с соусом из черной смородины

Для стейка трески

1. Треска 2 шт

2. Соус-маринад 2 ст. л.

3. Лимон 0,5 шт

Для соуса

1. Смородина красная 200 г

2. Мята 200 г

3. Соевый соус 200 г

4. Имбирь 1 ст. л.

5. Сахар 1 ч. л.

6. Масло оливковое 2 ст. л.

7. Соль 2 ст. л.

8. Перец черный 2 ст. л.

Для риса

1. Рис 150 г

2. Шафран 0,5 ч. л.

3. Масло сливочное 30 г

4. Соевый соус 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Белая рыба с соусом из черной смородины

1. Этап

Приготовим рис. Промытый и обсушенный рис поместить в сковороду со сливочным маслом и обжарить так, чтобы рис стал матовым и пропитался маслом.

2. Этап

Влить горячую воду, чтобы покрыла рис и немного выше, затем всыпать шафран, перемешать, закрыть крышкой и готовить на тихом огне.

1. Этап. Белая рыба с соусом из черной смородины: Влить горячую воду, чтобы покрыла рис и немного выше, затем всыпать шафран, перемешать, закрыть крышкой и готовить на тихом огне.

3. Этап

Когда влага впитается, добавить еще воды и готовить до состояния аль дэнтэ. Затем влить 2 ст. л. соевого соуса, оливковое масло и соль по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и оставить до полной готовности.

1. Этап. Белая рыба с соусом из черной смородины: Когда влага впитается, добавить еще воды и готовить до состояния аль дэнтэ. Затем влить 2 ст. л. соевого соуса, оливковое масло и соль по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и оставить до полной готовности.

4. Этап

Приготовим рыбу. Рыбу промыть под холодной водой и хорошо обсушить при помощи бумажной салфетки. Если вы будете готовить замороженные стейки, то предварительно их нужно разморозить на верхней полке холодильника в течение 3-4 часов. В этом случае рыба не развалится на части при жарке.

1. Этап. Белая рыба с соусом из черной смородины: Приготовим рыбу. Рыбу промыть под холодной водой и хорошо обсушить при помощи бумажной салфетки. Если вы будете готовить замороженные стейки, то предварительно их нужно разморозить на верхней полке холодильника в течение 3-4 часов. В этом случае рыба не развалится на части при жарке.

5. Этап

Хорошо смазать стейки соусом-маринадом Teriyaki и дать время пропитаться, ~10 минут.

6. Этап

Включаем гриль на мах нагрев, смазываем еще раз стейки соусом-маринадом, смешанным уже с оливковым маслом и обжариваем на сильном огне. Вы получите замечательную хрустящую корочку, которая не позволит уйти соку и рыба получится сочная и нежная внутри. Жарить стейки нужно по 3-3,5 минуты с каждой стороны.

1. Этап. Белая рыба с соусом из черной смородины: Включаем гриль на мах нагрев, смазываем еще раз стейки соусом-маринадом, смешанным уже с оливковым маслом и обжариваем на сильном огне. Вы получите замечательную хрустящую корочку, которая не позволит уйти соку и рыба получится сочная и нежная внутри. Жарить стейки нужно по 3-3,5 минуты с каждой стороны.

7. Этап

Приготовим соус из смородины. Если у вас нет смородины, можно взять другие ягоды (брусника, клюква). Сложить все ингредиенты для соуса в чашу, добавить соевый соус "Легкий"

1. Этап. Белая рыба с соусом из черной смородины: Приготовим соус из смородины. Если у вас нет смородины, можно взять другие ягоды (брусника, клюква). Сложить все ингредиенты для соуса в чашу, добавить соевый соус

8. Этап

и измельчить до однородной массы. Затем досолить, поперчить и добавить сахар по вкусу.

9. Этап

На подогретое блюдо кладем стейк, можно полить лимонным соком, затем рис и приготовленный соус. К такому блюду можно подать салат из овощей. А вот соль и перец измельчить в ступке в крупную крошку. И подавать отдельно, каждый приправит свой стейк по своему вкусу. А мне было достаточно соуса из смородины. Приятного аппетита!