Name: Рулет из рульки с начинкой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Морковь - 1 шт; Лук белый - 2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Соль - 2 ст. л.; Перец душистый - 5 шт; Вода - 2 л; Луковая шелуха - 25 г; Лавровый лист - 3 шт; Куркума - 2 ст. л.; Грудка куриная - 300 г; Белый перец - 1 ч. л.; Рулька - 1500 г

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет из рульки с начинкой

1. Морковь - 1 шт

2. Лук белый - 2 шт

3. Чеснок - 2 зуб.

4. Соль - 2 ст. л.

5. Перец душистый - 5 шт

6. Вода - 2 л

7. Луковая шелуха - 25 г

8. Лавровый лист - 3 шт

9. Куркума - 2 ст. л.

10. Грудка куриная - 300 г

11. Белый перец - 1 ч. л.

12. Рулька - 1500 г

Как вкусно приготовить - Рулет из рульки с начинкой

1. Этап

Вот такие продукты я взяла.

2. Этап

Готовим маринад. В кастрюльку наливаем 2 литра воды. Добавляем луковую шелуху, лавровый лист, 2 луковицы очищенные, перец горошком. Доводим до кипения и кипятим 10 минут.

1. Этап. Рулет из рульки с начинкой: Готовим маринад. В кастрюльку наливаем 2 литра воды. Добавляем луковую шелуху, лавровый лист, 2 луковицы очищенные, перец горошком. Доводим до кипения и кипятим 10 минут.

3. Этап

Рульку моем, зачищаем шкурку. Разрезаем и удаляем кость. Мясо слегка отбиваем. Лишнее мясо можно срезать, чтобы легче было свернуть рульку. Солим, перчим и натираем выдавленым чесноком.

1. Этап. Рулет из рульки с начинкой: Рульку моем, зачищаем шкурку. Разрезаем и удаляем кость. Мясо слегка отбиваем. Лишнее мясо можно срезать, чтобы легче было свернуть рульку. Солим, перчим и натираем выдавленым чесноком.

4. Этап

Куриную грудку нарезаем на тонкие пласты. Отбиваем. Я накрываю для этого его пленкой. И посыпаем обильно куркумой (или карри).

1. Этап. Рулет из рульки с начинкой: Куриную грудку нарезаем на тонкие пласты. Отбиваем. Я накрываю для этого его пленкой. И посыпаем обильно куркумой (или карри).

5. Этап

Нарезаем тонко сырую морковь, при помощи овощечистки. Выкладываем полоски на рульку.

6. Этап

Наверх кладем филе куриное.

7. Этап

А теперь сворачиваем рулет. И туго перевязываем веревкой.

8. Этап

Берем кастрюлю побольше, кладем туда рульку, заливаем нашим маринадом. Кладем столовую ложку соли, ставим на огонь. Я варила 1,30 час на медленном огне, мне было достаточно, но вы смотрите, может понадобится и дольше. Если надо доливаем воду во время варки. Готовую рульку протыкаем острым ножом аккуратно, если выйдет чистый сок, то она готова.

1. Этап. Рулет из рульки с начинкой: Берем кастрюлю побольше, кладем туда рульку, заливаем нашим маринадом. Кладем столовую ложку соли, ставим на огонь. Я варила 1,30 час на медленном огне, мне было достаточно, но вы смотрите, может понадобится и дольше. Если надо доливаем воду во время варки. Готовую рульку протыкаем острым ножом аккуратно, если выйдет чистый сок, то она готова.

9. Этап

Рулету даем остыть и убираем веревку. Кладем его в холодильник на 2 часа, затем только нарезаем. Но вы же понимаете, мне не терпелось попробовать, я разрезала как только он остыл. Ну очень вкусно было! На следущий день рулет смотрелся еще красивее, но от него уже остался один кусочек, фотографировать было нечего!