Овощной суп с пшенными клёцками

1 . Этап

Очистить луковицу и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

2 . Этап

Растительное масло подогреть на сковороде, обжарить лук с морковью, добавить мелко нарезанный помидор, томатную пасту и готовить в течении 6-7 минут. Зажарка для супа готова.

3 . Этап

Поставить воду для супа на огонь (2 литра). Одновременно в другой кастрюле отварить пшено до готовности ( у меня в пакетике). Вынуть пшено из пакетика, дать остыть.

4 . Этап

Пока вода для супа в кастрюле закипает, очистить картофель. Нарезать на кусочки и добавить в кипящую воду. Варить в течении 15 минут.

5 . Этап

Затем добавить зажарку и готовить ещё 15-20 минут. Суп посолить по вкусу.

6 . Этап

К отварному пшену добавить муку, замесить тесто. Разделить на 2 части и скатать в колбаски.

7 . Этап

Разрезать колбаски на небольшие кусочки.

8 . Этап

В суп добавить пшенные клёцки, готовить ещё в течении 5-6 минут. Снять с огня. Добавить зелень по вкусу.