Фрикадельки из чечевицы и шпината в томатном соусе

1. Этап

Берём чечевицу зелёную Мистраль 1 стакан

2. Этап

Отвариваем её вместе с долькой лимона, соком (добавленным в воду) из половинки лимона, лаврушкой и пучком петрушки, и положим 2 морковки (варить 30 минут до мягкости)

3. Этап

Вареную морковь, лук и чеснок измельчаем на терке

4. Этап

Шпинат режем и томим минут 5 на горячей сковороде, можно также брать и мороженый шпинат

5. Этап

Мнем чечевицу, шпинат и морковь с луком и чесноком в пюре

6. Этап

Также добавляем яйца, молотые сухари и все специи, молотые орехи, петрушку, мелко нарезанную

7. Этап

Из полученной массы лепим фрикадельки

8. Этап

В посуду для выпечки наливаем томатный соус (соус готовите так, как любите, можно использовать просто кетчуп или томатную пасту, перемешанную с сыром, чесноком и специями по вашему вкусу)

9. Этап

Выкладываем наши чечевичные фрикадельки и ставим в печь на 20 минут, запекаться

10. Этап

Или можно в глубокой сковородке тушить на маленьком огне до готовности. При подаче полить соусом.