Name: Рулет с грецким орехом
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 1 кг; Молоко - 1,5 стак.; Яйцо куриное - 6 шт; Масло сливочное - 300 г; Дрожжи - 50 г; Сахар - 2 стак.; Соль - 0,5 ч. л.; Ванилин - по вкусу; Грецкие орехи - 1 стак.

Ингредиенты для - Рулет с грецким орехом

1. Мука пшеничная 1 кг

2. Молоко 1,5 стак.

3. Яйцо куриное 6 шт

4. Масло сливочное 300 г

5. Дрожжи 50 г

6. Сахар 2 стак.

7. Соль 0,5 ч. л.

8. Ванилин по вкусу

9. Грецкие орехи 1 стак.

Как вкусно приготовить - Рулет с грецким орехом

1 . Этап

Теплое молоко смешать с дрожжами и добавить 400 грамм муки. Хорошо перемешать и поставить в теплое место на 1-1,5 часа.

2 . Этап

Отделить желтки от белков. Желтки с сахаром, солью и ванилином растереть до бела.

3 . Этап

Белки взбить в крепкую пену.

4 . Этап

Масло растопить.

5 . Этап

Когда опара увеличится вдвое добавить желтки и перемешать.

6 . Этап

Затем добавить масло и снова перемешать.

7 . Этап

После чего добавить белки. Всё хорошо перемешать и добавить остатки муки (муки может потребоваться больше, надо смотреть по тесту). Замесить тесто. Чтобы оно было эластичное, не липло к рукам и посуде, но не было совсем крутым. Опять поставить в теплое место на 2-2,5 часа. Должно увеличиться в 2 раза.

1. Этап. Рулет с грецким орехом: После чего добавить белки. Всё хорошо перемешать и добавить остатки муки (муки может потребоваться больше, надо смотреть по тесту). Замесить тесто. Чтобы оно было эластичное, не липло к рукам и посуде, но не было совсем крутым. Опять поставить в теплое место на 2-2,5 часа. Должно увеличиться в 2 раза.

8 . Этап

Подсушенные грецкие орехи мелко порубить. (лучше пропустить через мясорубку) вместе с сахаром.

9 . Этап

После чего мы обычно тесто делим пополам, либо 1/3 на куличи, а остальное на рулеты. ( рецепт кулича так же выложен). В данном случае взяли 2/3 на рулеты и получилось 4 штуки. Раскатать тесто, выложить орехи (с краев отступить на 1 см, чтоб потом хорошо соединялись края) и закатать в рулет.