Клубнично-апельсиновый конфитюр

1 . Этап

1. Ягоды перебрать, помыть и порезать на четвертинки ягоды клубники.

2 . Этап

2. Цитрусовые порезать сначала кольцами, а потом каждое кольцо на 6-8 секторов.

3 . Этап

3. Оставьте стакан клубники целой, а остальную измельчите в кухонном комбайне.

4 . Этап

4. Все компоненты, кроме сахара, сложите в большую невысокую кастрюлю. Массу быстро довести до кипения на сильном огне, часто помешивая ее. Добавить половину сахара, тщательно перемешать и снова довести до кипения. Высыпать остальной сахар, и непрерывно помешивая довести до сильного кипения.

5 . Этап

5. Кипятить еще 2-3 минуты, чтобы конфитюр хорошо застыл. Снять с огня, еще горячим разлить в стерильные банки и закрыть крышками. Если вы планируете хранить конфитюр долго, подержите банки с ним на водяной бане в течение 10 минут. Однако, практика показывает, что это варенье тает просто на глазах!