Ингредиенты для - Креветки с соусом биск
Как вкусно приготовить - Креветки с соусом биск
1 . Этап
На фотографии представлены необходимые ингредиенты.
2 . Этап
Произвольно нарезать овощи. Очистить средние свежемороженные креветки. Сейчас нам нужны только их панцири. Мелкие же креветки идут в соус целиком. Вместо мелких креветок можно использовать 500 грамм панцирей и голов.
3 . Этап
В кастрюле распустить 30-40 грамм сливочного масла с небольшим количеством растительного. На большом огне обжарить овощи, минут 10. Посолить.
4 . Этап
Добавить панцири креветок.
5 . Этап
Добавить тимьян и лавровый лист, обжарить минут 5.
6 . Этап
Добавить вино. Даём вину полностью выкипеть. Добавляем кипяченую воду. Вода должна слегка закрыть панцири. Варить на медленном огне 40-60 минут.
7 . Этап
Пробить блендером до однородной массы. Процедить через два сита. Затянуть теплый процеженный соус 10-20 граммами сливочного масла, при помощи венчика.
8 . Этап
Отварить пасту, по инструкции на упаковке. Очищенные средние свежемороженные креветки быстро обжарить на растительном масле. На тарелку выложить пасту и креветки. Полить соусом, украсить кинзой. Приятного аппетита.