Name: Креветки с соусом биск
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 2
Ingredients: Креветки - 20 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Масло сливочное - 50 г; Помидор - 1 шт; Макаронные изделия - 120 г; Чеснок - 120 г; Тимьян - 120 г; Лавровый лист - 120 г; Вино красное сухое - 150 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Креветки с соусом биск

1. Креветки - 20 шт

2. Морковь - 1 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Масло сливочное - 50 г

5. Помидор - 1 шт

6. Макаронные изделия - 120 г

7. Чеснок - 120 г

8. Тимьян - 120 г

9. Лавровый лист - 120 г

10. Вино красное сухое - 150 мл

Как вкусно приготовить - Креветки с соусом биск

1. Этап

На фотографии представлены необходимые ингредиенты.

2. Этап

Произвольно нарезать овощи. Очистить средние свежемороженные креветки. Сейчас нам нужны только их панцири. Мелкие же креветки идут в соус целиком. Вместо мелких креветок можно использовать 500 грамм панцирей и голов.

1. Этап. Креветки с соусом биск: Произвольно нарезать овощи. Очистить средние свежемороженные креветки. Сейчас нам нужны только их панцири. Мелкие же креветки идут в соус целиком. Вместо мелких креветок можно использовать 500 грамм панцирей и голов.

3. Этап

В кастрюле распустить 30-40 грамм сливочного масла с небольшим количеством растительного. На большом огне обжарить овощи, минут 10. Посолить.

1. Этап. Креветки с соусом биск: В кастрюле распустить 30-40 грамм сливочного масла с небольшим количеством растительного. На большом огне обжарить овощи, минут 10. Посолить.

4. Этап

Добавить панцири креветок.

5. Этап

Добавить тимьян и лавровый лист, обжарить минут 5.

6. Этап

Добавить вино. Даём вину полностью выкипеть. Добавляем кипяченую воду. Вода должна слегка закрыть панцири. Варить на медленном огне 40-60 минут.

1. Этап. Креветки с соусом биск: Добавить вино. Даём вину полностью выкипеть. Добавляем кипяченую воду. Вода должна слегка закрыть панцири. Варить на медленном огне 40-60 минут.

7. Этап

Пробить блендером до однородной массы. Процедить через два сита. Затянуть теплый процеженный соус 10-20 граммами сливочного масла, при помощи венчика.

1. Этап. Креветки с соусом биск: Пробить блендером до однородной массы. Процедить через два сита. Затянуть теплый процеженный соус 10-20 граммами сливочного масла, при помощи венчика.

8. Этап

Отварить пасту, по инструкции на упаковке. Очищенные средние свежемороженные креветки быстро обжарить на растительном масле. На тарелку выложить пасту и креветки. Полить соусом, украсить кинзой. Приятного аппетита.