Домашняя густая томатная паста

1 . Этап

Берем помидоры и моем их.

2 . Этап

Режем кусочками как на картинке, кожу не снимаем.

3 . Этап

Берем кастрюлю наливаем 150 гр. воды, засыпаем нарезанные помидоры и тушим на медленном огне 10-15 минут после закипания, при закрытой крышке

4 . Этап

Откидываем помидоры на сито и даем стечь всей воде, чтобы осталась очень густая масса.

5 . Этап

Перекладываем из сита в блендер и взбиваем до однородной массы. затем получившуюся массу протираем через сито, перекладываем снова в кастрюлю и кипятим 15 минут не закрывая крышкой.

6 . Этап

Вот и все, томатная паста готова, густая - даже ложка стоит. Для сохранения на зиму можно разложить в формочки для льда и заморозить, потом удобно добавлять пару кубиков в суп или поджарку. Также можно законсервировать и хранить в холодильнике: для этого берем 0,5 л. банку с томатной пастой и стерилизуем в духовке 40 минут, затем закатываем.