Информация о рецепте
Ингредиенты для - Крем-мусс Страстный мандарин
Как вкусно приготовить - Крем-мусс Страстный мандарин
1. Этап
Приготовить сахарный сироп: в сотейнике растопить сахар в воде.
2. Этап
Яичные желтки взбить миксером, не переставая взбивать влить тонкой струйкой сахарный сироп, взбить до увеличения массы в объеме.
3. Этап
Шоколад растопить, добавить к желткам, взбить до однородности массы, остудить.
4. Этап
В холодные сливки влить сироп маракуйи ( или добавить мякоть).
5. Этап
Взбить сливки до крепких пиков.
6. Этап
Сливки добавить к шоколадной массе, взбить до однородности. Готовый мусс разлить по порционным креманкам, убрать в морозильник на 2-2,5 часа. Мусс должен схватиться, но не замерзнуть полностью.
7. Этап
Готовый крем-мусс украсить дольками мандарина.
