Ингредиенты для - Салат-коктейль Праздничный с соусом из сморчков
Как вкусно приготовить - Салат-коктейль Праздничный с соусом из сморчков
1 . Этап
Рис промыть, поставить варить, после закипания варить на медленном огне 20-25 минут.
2 . Этап
Приготовление соуса из сморчков. Сморчки хорошо промыть под проточной водой, но не замачивать, т. к. наберут много воды. Варить в большом количестве воды 15 минут, воду слить, промыть под проточной водой. Грибы нужно варить потому, что в свежих сморчках есть ядовитая кислота, а при варке она исчезает. Я для соуса брала только шляпки грибов, после варки мелко их нарезала. Лук нашинковала, обжарила на подсолнечном масле до мягкого состояния, затем к луку добавила грибы, хорошо обжарила. Далее на сковороду налила белое сухое вино, потомила под крышкой, чтобы винный запах улетучился, затем влила сливки. Соус уварила до половины объёма.
3 . Этап
Дала соусу немного остыть и пропустила его через блендер. Не удержалась, отрезала ломоть хлеба, намазала на него соус и получала райское наслаждение!
4 . Этап
Теперь будем подготавливать ингредиенты в салат-коктейль. Нашинкуем пекинскую капусту.
5 . Этап
Нарежем полосками вареную свёклу. Мелко нарежем зелёный и красный сыр. На шесть частей разрежем яйцо. Полосками нарежем малосолёную форель.
6 . Этап
Теперь колдуем над салатом-коктейлем. На дно кладём нашинкованную пекинскую капусту. Далее слой - свёкла полосками. Затем слой риса. Потом форель, рис, свёкла, сыр красный и зелёный. Сверху кладём три дольки яйца. Соус наливаем в соусницу, пусть каждый сам определяет нужное ему количество! И теперь любуемся результатом!