Name: Салат-коктейль Праздничный с соусом из сморчков
Yield: 1
Ingredients: Рис - 20 гр.; Свекла - 10 гр.; Грибы - 20 шт.; Лук репчатый - 1/2 шт.; Вино белое сухое - 100 гр.; Сливки - 200 гр.; Масло растительное - 1 ст. л.; Рыба - 10 гр.; Сыр плавленный - 20 гр.; Пекинская капуста - 10 гр.; Яйцо куриное - 1/2 шт.; Соль - 1/2 шт.

Салат-коктейль Праздничный с соусом из сморчков

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат-коктейль Праздничный с соусом из сморчков

1. Рис - 20 гр.

2. Свекла - 10 гр.

3. Грибы - 20 шт.

4. Лук репчатый - 1/2 шт.

5. Вино белое сухое - 100 гр.

6. Сливки - 200 гр.

7. Масло растительное - 1 ст. л.

8. Рыба - 10 гр.

9. Сыр плавленный - 20 гр.

10. Пекинская капуста - 10 гр.

11. Яйцо куриное - 1/2 шт.

12. Соль - 1/2 шт.

Как вкусно приготовить - Салат-коктейль Праздничный с соусом из сморчков

1. Этап

Рис промыть, поставить варить, после закипания варить на медленном огне 20-25 минут.

2. Этап

Приготовление соуса из сморчков. Сморчки хорошо промыть под проточной водой, но не замачивать, т. к. наберут много воды. Варить в большом количестве воды 15 минут, воду слить, промыть под проточной водой. Грибы нужно варить потому, что в свежих сморчках есть ядовитая кислота, а при варке она исчезает. Я для соуса брала только шляпки грибов, после варки мелко их нарезала. Лук нашинковала, обжарила на подсолнечном масле до мягкого состояния, затем к луку добавила грибы, хорошо обжарила. Далее на сковороду налила белое сухое вино, потомила под крышкой, чтобы винный запах улетучился, затем влила сливки. Соус уварила до половины объёма.

1. Этап. Салат-коктейль Праздничный с соусом из сморчков: Приготовление соуса из сморчков. Сморчки хорошо промыть под проточной водой, но не замачивать, т. к. наберут много воды. Варить в большом количестве воды 15 минут, воду слить, промыть под проточной водой. Грибы нужно варить потому, что в свежих сморчках есть ядовитая кислота, а при варке она исчезает. Я для соуса брала только шляпки грибов, после варки мелко их нарезала. Лук нашинковала, обжарила на подсолнечном масле до мягкого состояния, затем к луку добавила грибы, хорошо обжарила. Далее на сковороду налила белое сухое вино, потомила под крышкой, чтобы винный запах улетучился, затем влила сливки. Соус уварила до половины объёма.

3. Этап

Дала соусу немного остыть и пропустила его через блендер. Не удержалась, отрезала ломоть хлеба, намазала на него соус и получала райское наслаждение!

1. Этап. Салат-коктейль Праздничный с соусом из сморчков: Дала соусу немного остыть и пропустила его через блендер. Не удержалась, отрезала ломоть хлеба, намазала на него соус и получала райское наслаждение!

4. Этап

Теперь будем подготавливать ингредиенты в салат-коктейль. Нашинкуем пекинскую капусту.

1. Этап. Салат-коктейль Праздничный с соусом из сморчков: Теперь будем подготавливать ингредиенты в салат-коктейль. Нашинкуем пекинскую капусту.

5. Этап

Нарежем полосками вареную свёклу. Мелко нарежем зелёный и красный сыр. На шесть частей разрежем яйцо. Полосками нарежем малосолёную форель.

1. Этап. Салат-коктейль Праздничный с соусом из сморчков: Нарежем полосками вареную свёклу. Мелко нарежем зелёный и красный сыр. На шесть частей разрежем яйцо. Полосками нарежем малосолёную форель.

6. Этап

Теперь колдуем над салатом-коктейлем. На дно кладём нашинкованную пекинскую капусту. Далее слой - свёкла полосками. Затем слой риса. Потом форель, рис, свёкла, сыр красный и зелёный. Сверху кладём три дольки яйца. Соус наливаем в соусницу, пусть каждый сам определяет нужное ему количество! И теперь любуемся результатом!