Кетчуп домашний

1. Этап

Ну, приступим... хорошенько моем помидоры

2. Этап

Пропускаем их через мясорубку и ставим вариться на 3 часа.

3. Этап

Чистим лук, чеснок (чеснока берите на свой вкус, можно даже взять меньше 1 головки,4-5 зуб.)

4. Этап

И так же пропускаем их через мясорубку.

5. Этап

Пока помидоры тихонечко кипят, приготовим банки-стерилизуем из.

6. Этап

Крышки кипятим.

7. Этап

Молотой гвоздики у меня не оказалось, пришлось использовать в этот раз целиковую 4-5 шт.-в конце варки их естественно убрать...

8. Этап

Отмеряем нужное кол-во сахара, соли, специй...

9. Этап

И ровно через 3 часа добавляем к помидорной массе сахар, соль, лук, чеснок, специи и уксус... НО-с таким количеством уксуса кетчуп получается, ядрёным, поэтому, если Вы хотите чтобы кетчуп получился, нежным, берите половину всего уксуса т. е пол стакана.

10. Этап

И продолжаем варить ещё 3 часа... Да, согласна, процедура долгая, но, поверьте, оно того стоит.

11. Этап

Ну вот 6 часов прошло, разливаем по баночкам и закатываем. У меня готового продукта получилось 6 пол литровых банок.

12. Этап

Закатываю каждый год два вида кетчупа-это так сказать только первый вариант, если кому-то будет интересно, то в ближайшее время покажу и расскажу Вам второй рецептик. Буду рада, если кому-то мой рецепт пригодится!!!