Ингредиенты для - Кетчуп домашний
Как вкусно приготовить - Кетчуп домашний
1 . Этап
Ну, приступим... хорошенько моем помидоры
2 . Этап
Пропускаем их через мясорубку и ставим вариться на 3 часа.
3 . Этап
Чистим лук, чеснок (чеснока берите на свой вкус, можно даже взять меньше 1 головки,4-5 зуб.)
4 . Этап
И так же пропускаем их через мясорубку.
5 . Этап
Пока помидоры тихонечко кипят, приготовим банки-стерилизуем из.
6 . Этап
Крышки кипятим.
7 . Этап
Молотой гвоздики у меня не оказалось, пришлось использовать в этот раз целиковую 4-5 шт.-в конце варки их естественно убрать...
8 . Этап
Отмеряем нужное кол-во сахара, соли, специй...
9 . Этап
И ровно через 3 часа добавляем к помидорной массе сахар, соль, лук, чеснок, специи и уксус... НО-с таким количеством уксуса кетчуп получается, ядрёным, поэтому, если Вы хотите чтобы кетчуп получился, нежным, берите половину всего уксуса т. е пол стакана.
10 . Этап
И продолжаем варить ещё 3 часа... Да, согласна, процедура долгая, но, поверьте, оно того стоит.
11 . Этап
Ну вот 6 часов прошло, разливаем по баночкам и закатываем. У меня готового продукта получилось 6 пол литровых банок.
12 . Этап
Закатываю каждый год два вида кетчупа-это так сказать только первый вариант, если кому-то будет интересно, то в ближайшее время покажу и расскажу Вам второй рецептик. Буду рада, если кому-то мой рецепт пригодится!!!