Name: Пельмени с жюльеном в горшочках
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Пельмени - 14 шт; Грибы - 200 г; Ассорти овощное - 200 г; Сметана - 2 ст. л.; Майонез - 2 ст. л.; Сыр плавленый - 3 ст. л.; Сыр твердый - 100 г; Масло растительное - 30; Соль - 30; Перец душистый - 30; Приправа - 30

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пельмени с жюльеном в горшочках

1. Пельмени - 14 шт

2. Грибы - 200 г

3. Ассорти овощное - 200 г

4. Сметана - 2 ст. л.

5. Майонез - 2 ст. л.

6. Сыр плавленый - 3 ст. л.

7. Сыр твердый - 100 г

8. Масло растительное - 30

9. Соль - 30

10. Перец душистый - 30

11. Приправа - 30

Как вкусно приготовить - Пельмени с жюльеном в горшочках

1. Этап

Готовим ингредиенты: грибы размораживаем (если свежие - промываем и режем), овощи моем и чистим.

2. Этап

Делаем бульон для наших пельмешек: заливаем воду, соль и перец по вкусу, лавровый лист, одну луковицу целиком.

1. Этап. Пельмени с жюльеном в горшочках: Делаем бульон для наших пельмешек: заливаем воду, соль и перец по вкусу, лавровый лист, одну луковицу целиком.

3. Этап

Пока закипает бульон, мы режем овощное ассорти. Вторую луковицу режем на крупные полуколечки, лук парей режу кольцами ( так как домашний - он маленький), морковку тру на терке, чеснок мелко режу или давлю через пресс, зелень мелко шинкую, томаты режу на мелкие кубики.

1. Этап. Пельмени с жюльеном в горшочках: Пока закипает бульон, мы режем овощное ассорти. Вторую луковицу режем на крупные полуколечки, лук парей режу кольцами ( так как домашний - он маленький), морковку тру на терке, чеснок мелко режу или давлю через пресс, зелень мелко шинкую, томаты режу на мелкие кубики.

4. Этап

Когда закипит бульон, закидываем туда пельмешки и варим 7-8 минут. В это время обжариваем на сковороде половину нарезанной луковицы до золотистого цвета, и добавляем грибы. У меня грибы были на пололвину готовые, поэтому жарила минут 5-6. Если у вас грибы свежие, жарить до готовности.

1. Этап. Пельмени с жюльеном в горшочках: Когда закипит бульон, закидываем туда пельмешки и варим 7-8 минут. В это время обжариваем на сковороде половину нарезанной луковицы до золотистого цвета, и добавляем грибы. У меня грибы были на пололвину готовые, поэтому жарила минут 5-6. Если у вас грибы свежие, жарить до готовности.

5. Этап

Когда наш пельмешки сварятся, выкладываем их в контейнер с крышкой. К грибам добавляем сметану и майонез, специи, соль и перец. Хорошенько перемешиваем до состояния кашицы, тушим минутки 2-3. Затем в эту смесь добавляем плавленный сыр и опять перемешиваем и тушим ещё пару минут. (Плавленный сыр можно не добавлять, с ним просто вкус более сливочный и нежный.)

1. Этап. Пельмени с жюльеном в горшочках: Когда наш пельмешки сварятся, выкладываем их в контейнер с крышкой. К грибам добавляем сметану и майонез, специи, соль и перец. Хорошенько перемешиваем до состояния кашицы, тушим минутки 2-3. Затем в эту смесь добавляем плавленный сыр и опять перемешиваем и тушим ещё пару минут. (Плавленный сыр можно не добавлять, с ним просто вкус более сливочный и нежный.)

6. Этап

Пока готовиться наш " жюльен ", смазываем очень тонким слоем масла наши горшочки. Еле-еле :)

1. Этап. Пельмени с жюльеном в горшочках: Пока готовиться наш

7. Этап

Готовый "жюльен" снимаем с огня, накрываем крышкой, и убираем в сторону. Разогреваем масло на другой сковороде, и обжариваем наши овощи, всё что осталось: половинка луковицы, томаты, лук-порей, морковка, чеснок. Жарим буквально 5-6 минут.

1. Этап. Пельмени с жюльеном в горшочках: Готовый

8. Этап

Пока жарятся овощи, укладываем наши пельмешки первым слоем, равное количество в каждый горшочек. Включаем греться духовку. Я запекала горшочки при 200 градусах.

1. Этап. Пельмени с жюльеном в горшочках: Пока жарятся овощи, укладываем наши пельмешки первым слоем, равное количество в каждый горшочек. Включаем греться духовку. Я запекала горшочки при 200 градусах.

9. Этап

Затем вторым слоем выкладываем поджаренные овощи. Лишний жир желательно слить.

10. Этап

Третьим слоем выкладываем наш "жюльен", вместе с соусом. Он пропитает пельмешки, и они станут нежнее.

1. Этап. Пельмени с жюльеном в горшочках: Третьим слоем выкладываем наш

11. Этап

И четвертым слоем выкладываем тертый твердый сыр и рубленную зелень. Горшочки закрываем и ставим в духовку на 10-15 минут.

1. Этап. Пельмени с жюльеном в горшочках: И четвертым слоем выкладываем тертый твердый сыр и рубленную зелень. Горшочки закрываем и ставим в духовку на 10-15 минут.

12. Этап

За 5 минут до готовности, сняла с горшочков крышки - сыр немного поджарился сверху, а внутри остался таким же тающим и тягучим :) Перед подачей дать горшочкам отпыхнуть 3-5 минут. Приятного аппетита:)