Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Вода Тесто | 100 мл. |
| 2. | Масло растительное Тесто | 1 ст. л. |
| 3. | Сахар Тесто | 1 ч. л. |
| 4. | Соль Тесто | 1 ч. л. |
| 5. | Овсяная мука Тесто | 1/2 ст. |
| 6. | Мука Тесто | 1 ст. |
| 7. | Овсяные хлопья Тесто | 2 ст. л. |
| 8. | Дрожжи сухие Тесто | 6 гр. |
| 9. | Чеснок Начинка | 5 зубка |
| 10. | Петрушка (зелень) Начинка | 2 веточка |
| 11. | Масло растительное Начинка | 2 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Добавить в миску 100 мл теплой воды, добавить 1 ч. ложку сахара, добавить 6 г гранулированных сухих дрожжей.
2 . Этап
Смесь размешать и поставить в теплое место. Через некоторое время дрожжи начнут работать и на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Затем добавить 1 ч. ложку соли (без горки).
3 . Этап
Добавить в миску цельнозерновые овсяные хлопья ТМ "Мистраль" (2 ст. ложки). Хлопья измельчить в некрупную крупку при помощи кофемолки.
4 . Этап
Добавить в дрожжевую смесь измельченные овсяные хлопья. Смесь хорошо размешать.
5 . Этап
Добавить 1 ст. ложку растительного масла.
6 . Этап
Добавить 1/2 стакана овсяной муки.
7 . Этап
Смесь тщательно размешать до однородной массы. Затем добавить пшеничную муку, примерно 1 стакан.
8 . Этап
Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. После можно приступить к разделке булочек.
9 . Этап
Тесто разделить на равные кусочки примерно по 50 г. Хочу обратить внимание, что общий выход булочек 5 шт.
10 . Этап
Кусочки теста подкатать в шарики, слегка приплюснуть. Круглые лепешки поместить на противень, застланный пекарской бумагой. Булочки накрыть полотенцем и дать расстояться в течение 40-50 мин.
11 . Этап
Вот так будут выглядеть булочки после подъема.
12 . Этап
Затем ножом сделать надрез. Отправить булочки в духовой шкаф, предварительно нагретый до t180-190С. Выпекать до легкого румянца.
13 . Этап
Пока выпекаются булочки, чеснок (5 зубч.) пропустить через чесночный пресс, добавить измельченную зелень петрушки, добавить 2 ст. ложки растительного масла. Смесь хорошо растереть.
14 . Этап
Булочки готовы.
15 . Этап
В продольный срез еще горячих булочек добавить чесночную начинку.
16 . Этап
Ароматная выпечка готова. Булочки хорошо подать к горячим супам и бульонам. Приятного аппетита!
