Name: Овсяные булочки с чесноком и петрушкой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Вода - 100 мл.; Масло растительное - 1 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Овсяная мука - 1/2 ст.; Мука - 1 ст.; Овсяные хлопья - 2 ст. л.; Дрожжи сухие - 6 гр.; Чеснок - 5 зубка; Петрушка (зелень) - 2 веточка; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овсяные булочки с чесноком и петрушкой

Тесто

1. Вода 100 мл.

2. Масло растительное 1 ст. л.

3. Сахар 1 ч. л.

4. Соль 1 ч. л.

5. Овсяная мука 1/2 ст.

6. Мука 1 ст.

7. Овсяные хлопья 2 ст. л.

8. Дрожжи сухие 6 гр.

Начинка

1. Чеснок 5 зубка

2. Петрушка (зелень) 2 веточка

3. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Овсяные булочки с чесноком и петрушкой

1. Этап

Добавить в миску 100 мл теплой воды, добавить 1 ч. ложку сахара, добавить 6 г гранулированных сухих дрожжей.

2. Этап

Смесь размешать и поставить в теплое место. Через некоторое время дрожжи начнут работать и на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Затем добавить 1 ч. ложку соли (без горки).

1. Этап. Овсяные булочки с чесноком и петрушкой: Смесь размешать и поставить в теплое место. Через некоторое время дрожжи начнут работать и на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Затем добавить 1 ч. ложку соли (без горки).

3. Этап

Добавить в миску цельнозерновые овсяные хлопья ТМ "Мистраль" (2 ст. ложки). Хлопья измельчить в некрупную крупку при помощи кофемолки.

1. Этап. Овсяные булочки с чесноком и петрушкой: Добавить в миску цельнозерновые овсяные хлопья ТМ

4. Этап

Добавить в дрожжевую смесь измельченные овсяные хлопья. Смесь хорошо размешать.

5. Этап

Добавить 1 ст. ложку растительного масла.

6. Этап

Добавить 1/2 стакана овсяной муки.

7. Этап

Смесь тщательно размешать до однородной массы. Затем добавить пшеничную муку, примерно 1 стакан.

8. Этап

Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. После можно приступить к разделке булочек.

1. Этап. Овсяные булочки с чесноком и петрушкой: Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. После можно приступить к разделке булочек.

9. Этап

Тесто разделить на равные кусочки примерно по 50 г. Хочу обратить внимание, что общий выход булочек 5 шт.

1. Этап. Овсяные булочки с чесноком и петрушкой: Тесто разделить на равные кусочки примерно по 50 г. Хочу обратить внимание, что общий выход булочек 5 шт.

10. Этап

Кусочки теста подкатать в шарики, слегка приплюснуть. Круглые лепешки поместить на противень, застланный пекарской бумагой. Булочки накрыть полотенцем и дать расстояться в течение 40-50 мин.

1. Этап. Овсяные булочки с чесноком и петрушкой: Кусочки теста подкатать в шарики, слегка приплюснуть. Круглые лепешки поместить на противень, застланный пекарской бумагой. Булочки накрыть полотенцем и дать расстояться в течение 40-50 мин.

11. Этап

Вот так будут выглядеть булочки после подъема.

12. Этап

Затем ножом сделать надрез. Отправить булочки в духовой шкаф, предварительно нагретый до t180-190С. Выпекать до легкого румянца.

1. Этап. Овсяные булочки с чесноком и петрушкой: Затем ножом сделать надрез. Отправить булочки в духовой шкаф, предварительно нагретый до t180-190С. Выпекать до легкого румянца.

13. Этап

Пока выпекаются булочки, чеснок (5 зубч.) пропустить через чесночный пресс, добавить измельченную зелень петрушки, добавить 2 ст. ложки растительного масла. Смесь хорошо растереть.