Name: Вкусная засолка огурцов на зиму
Prep time: 2 d 9 h
Cook time: 2 d 9 h
Yield: 7
Ingredients: Огурцы - 30-40 штук; Вода - 2.5 литра; Соль - 1.5 ст. ложки; Ветки укропа - 4-5 штук; Листья хрена - 3 штуки; Морковь - 2-3 штук; Ветки эстрагона - 2 штуки; Корень хрена - 2-3 штук; Чеснок - 4-5 зубчиков; Перец горошком - 5 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

2 д. 9 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вкусная засолка огурцов на зиму

1. Огурцы - 30-40 штук

2. Вода - 2.5 литра

3. Соль - 1.5 ст. ложки

4. Ветки укропа - 4-5 штук

5. Листья хрена - 3 штуки

6. Морковь - 2-3 штук

7. Ветки эстрагона - 2 штуки

8. Корень хрена - 2-3 штук

9. Чеснок - 4-5 зубчиков

10. Перец горошком - 5 штук

Как вкусно приготовить - Вкусная засолка огурцов на зиму

1. Этап

1. Огурцы хорошо промоем и замочим в холодной воде. Они должны помокнуть минимум полчаса, а лучше - еще дольше. После огурцы нужно обсушить.

2. Этап

2. Теперь в подготовленные чистые и сухие банки выкладываем часть листьев хрена и специи. Дальше выкладываем огурчики плотно друг к другу, между ними то там, то сям выкладываем кусочки морковки, чеснок и прочие добавки. Сверху должен быть слой из зонтиков укропа.

1. Этап. Вкусная засолка огурцов на зиму: 2. Теперь в подготовленные чистые и сухие банки выкладываем часть листьев хрена и специи. Дальше выкладываем огурчики плотно друг к другу, между ними то там, то сям выкладываем кусочки морковки, чеснок и прочие добавки. Сверху должен быть слой из зонтиков укропа.

3. Этап

3. Отдельно сделаем из воды и соли рассол. Вскипятим его, затем остудим до 25-30 градусов. И лишь потом заливаем огурцы. Держим огурцы в рассоле без крышек три дня, прикрыв их полотенцем.

1. Этап. Вкусная засолка огурцов на зиму: 3. Отдельно сделаем из воды и соли рассол. Вскипятим его, затем остудим до 25-30 градусов. И лишь потом заливаем огурцы. Держим огурцы в рассоле без крышек три дня, прикрыв их полотенцем.

4. Этап

4. Когда огурцы перестанут бродить, сливаем рассол и кипятим его вместе с уксусом. Остудим затем его до температуры 40 градусов, заливаем бутыль снова. Теперь стерилизуем банку в кастрюле с горячей водой или в духовом шкафу. Достаем банки, укладываем огурцы, заливаем рассолом и закрываем на зиму.