Name: Самбук Оранжевое настроение
Yield: 1
Ingredients: Тыква - 350 г; Мед - 1 ч. л.; Курага - 60 г; Желатин - 5 г; Белок яичный - 1 шт; Сахар коричневый - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 350 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 100 г; Соль - 100 г; Сахар коричневый - 30 г; Мед - 1 ст. л.; Корица - 2 ч. л.; Имбирь - 2 ч. л.; Кардамон - 2 ч. л.; Гвоздика - 3 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Самбук Оранжевое настроение

1. Самбук Тыква 350 г

2. Самбук Мед 1 ч. л.

3. Самбук Курага 60 г

4. Самбук Желатин 5 г

5. Самбук Белок яичный 1 шт

6. Самбук Сахар коричневый 1 ч. л.

7. Самбук Лимонный сок 1 ч. л.

8. Самбук Корица 1 ч. л.

9. Печенье Мука пшеничная 350 г

10. Печенье Яйцо куриное 1 шт

11. Печенье Масло сливочное 100 г

12. Печенье Соль 100 г

13. Печенье Сахар коричневый 30 г

14. Печенье Мед 1 ст. л.

15. Печенье Корица 2 ч. л.

16. Печенье Имбирь 2 ч. л.

17. Печенье Кардамон 2 ч. л.

18. Печенье Гвоздика 3 шт

19. Печенье Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Самбук Оранжевое настроение

1 . Этап

Продукты, которые нам понадобятся

2 . Этап

Очищенную тыкву нарезать кусочками и запечь до готовности. Готовую тыкву затем отделить от жидкости и, в еще теплую, добавить мед. Курагу отварить до готовности в небольшом количестве воды. Затем в остуженном "компоте" (5-6 ст. л.) оставить желатин для набухания на 20-30 мин. Белок убираем в холодильник.

1. Этап. Самбук Оранжевое настроение: Очищенную тыкву нарезать кусочками и запечь до готовности. Готовую тыкву затем отделить от жидкости и, в еще теплую, добавить мед. Курагу отварить до готовности в небольшом количестве воды. Затем в остуженном

3 . Этап

Пока тыква и курага готовятся, займемся печеньем. Натрем имбирь на мелкой терке и измельчим гвоздику.

4 . Этап

Тщательно смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, щепотку соли, корицу, кардамон, гвоздику.

5 . Этап

Смешиваем яйцо, сахар, масло до однородной массы

6 . Этап

Соединяем вместе обе массы, добавляем имбирь и мед. У меня мед густой и я его растопила на водяной бане.

7 . Этап

Тесто жирненькое, эластичное.

8 . Этап

Раскатываем тесто как можно тоньше. Ту часть теста, с которой не работаем, убираем в холодильник. Вырезаем печеньки

1. Этап. Самбук Оранжевое настроение: Раскатываем тесто как можно тоньше. Ту часть теста, с которой не работаем, убираем в холодильник. Вырезаем печеньки

9 . Этап

Печенье выкладываем на бумагу (у меня калька). Я специально сделала 2 вида - потоньше и потолще. Тонкие выпекала при 180 град 10 минут. потолще - 15 минут.

1. Этап. Самбук Оранжевое настроение: Печенье выкладываем на бумагу (у меня калька). Я специально сделала 2 вида - потоньше и потолще. Тонкие выпекала при 180 град 10 минут. потолще - 15 минут.

10 . Этап

Возвращаемся к приготовлению мусса. Остывшую курагу и тыкву перетираем любым удобным способом в однородное пюре.

1. Этап. Самбук Оранжевое настроение: Возвращаемся к приготовлению мусса. Остывшую курагу и тыкву перетираем любым удобным способом в однородное пюре.

11 . Этап

Набухший желатин растворяем на водяной бане и смешиваем с пюре. Добавляем корицу, пробуем, если нужно добавляем сахар.

1. Этап. Самбук Оранжевое настроение: Набухший желатин растворяем на водяной бане и смешиваем с пюре. Добавляем корицу, пробуем, если нужно добавляем сахар.

12 . Этап

Взбиваем массу

13 . Этап

Белок с каплей лимонного сока взбиваем до устойчивости.

14 . Этап

Соединяем обе массы. Если увидите, что масса становится слишком светлой - белка достаточно. Масса не должна слишком посветлеть. Раскладываем массу по стаканам или креманкам-в чем будем подавать на стол. Убираем в холодильник минимум на 4 часа.